Я запекала мясо в мульте большим куском. Мариновала его травками всякими, чесноком, а потом заворачивала в тесто. Тесто простое - вода, мука. Его потом все равно выбрасывала. И ставила на режим выпечка, вроде часа на полтора, и не переворачивала - не получалось, занимало все емкость. Мясо было очень нежное, не сухое, все соки оставались внутри. Мясо ставила запекаться вечером, чтоб оно потом еще постояло ночь, остыло в мульте. Рецепт был подсказан сотрудницей на работе, они так дома в печи мясо запекают. Кстати, тесто не должно быть тонким - от пара может порваться, и сок вытечет (у меня так первый раз и получилось, но все равно вкусное было).
