моя няня отдыхала в прошлом году с детьми в Крыму, но отдых это условный - обязанности те же. безусловно вы оплачиваете и питание и проживание, кроме того зарплату. добавлю, что отдых проходил под контролем моей мамы, т к вряд ли чужой человек возьмет полную ответственность за ребенка на себя(а даже если и возьмет эту ответственность, то в чем собственно она заключается - все держится на словах). добавлю, что перед этим много раз отдыхали за городом и была возможность понаблюдать как няня смотрит за детьми. ЕДА - нужно предлагать если у вас совесть есть. предыдущая моя няня не стесняясь соглашалась перекусить, а теперешняя исхудала уже вся, а вот поесть ей у меня неудобно.