Консервация

[Lysichka]

девочки,  читаю вас и думаю, многие морозят/морозили кабачки, а результат разный у всех, возможно зависит какой сорт/вид кабачки?
Я морозила те, что белые, то их не реально жарить после морозилки, они только в рагу/икру, водянистые слишком

я один раз морозила, очень не понравилось. больше не морожу. тоже удивляюсь, как их можно жарить после разморозки

[Юле4ка]

Привет девченки, вишню передадут, подскажите готовил ли ктото соус к масу с вишни, вкусно или нет?

[Тося]

Привет девченки, вишню передадут, подскажите готовил ли ктото соус к масу с вишни, вкусно или нет?

Я готовила, мне и моим вкусно, т.к. очень люблю соусы к мясу, особенно фруктовые
Но рецепт правила под себя, т.к. пробую и подгоняю в процессе
Из специй выбрала те, что вкуснее на мой вкус

[Анечка2010]

это как с желтых не блинчика не пожарить, не тем более тортик

А почему? как раз лежат желтые цукини, хотела кабачковый тортик забацать

[Антошина мама]

девочки,  читаю вас и думаю, многие морозят/морозили кабачки, а результат разный у всех, возможно зависит какой сорт/вид кабачки?
Я морозила те, что белые, то их не реально жарить после морозилки, они только в рагу/икру, водянистые слишком

Возможно
В сторону таких и не смотрю. Покупаю только молодые, их ещё "молочными"  называют

[Ліса]

А почему? как раз лежат желтые цукини, хотела кабачковый тортик забацать

У меня тесто с желтым кабачком прилипает и не переворачивается  недавно в общую массу добавила один малюсенький желтый и запорола все массу, еле пожарила  прилипает и все к сковороде.

[Olya1985]

Я кабачки морожу зеленые, не совсем молодые.
перемалываю на мясорубку и на сито, сходит вся вода, ее очень много 
Потом в кулечки и зимой жарю блинчики, реально от летних не отличишь))
Кружочками не понравилось, кубиками не очень любят у нас тушеные. Поэтому вот так 

[Тося]

Возможно
В сторону таких и не смотрю. Покупаю только молодые, их ещё "молочными"  называют

а шкурка светлая или зеленая? 

[Анечка2010]

У меня тесто с желтым кабачком прилипает и не переворачивается  недавно в общую массу добавила один малюсенький желтый и запорола все массу, еле пожарила  прилипает и все к сковороде.

Блин тогда не буду рисковать, а так тортика кабачкового хотелось. И что теперь с теми желтыми делать икру, наверно

[Ліса]

Блин тогда не буду рисковать, а так тортика кабачкового хотелось. И что теперь с теми желтыми делать икру, наверно

может это только у меня так

[Анечка2010]

Предлагаете провести эксперимент?

[S-V-E-T G]

девочки,  читаю вас и думаю, многие морозят/морозили кабачки, а результат разный у всех, возможно зависит какой сорт/вид кабачки?
Я морозила те, что белые, то их не реально жарить после морозилки, они только в рагу/икру, водянистые слишком

терла на терку, отжимала сок и в морозилку, потом оладки кабачковые на ура. И пирог делала.
от сорта и цвета не зависело

Блин тогда не буду рисковать, а так тортика кабачкового хотелось. И что теперь с теми желтыми делать икру, наверно

я в духовке пеку блины на торт. Яиц надо туда больше, а муки не много. Проверяю чтоб переворачивался. А на сковородке оладки - яиц не много (1), а муки больше. Делала из разных - молодых и старых и разного цвета.

[Sovka]

Предлагаете провести эксперимент?

Экспериментируйте! У нас в этом году только жёлтые и выросли,так и кружочками и блинчики и рагу только с них ,всё без проблем получалось. У меня сковородка чугунная,маслом смазала , разогрела и жарила. 
  А в том году из жёлтеньких кабачков и алычи компот закрывали,необычно и вкусно 

[Тося]

Я кабачки морожу зеленые, не совсем молодые.
перемалываю на мясорубку и на сито, сходит вся вода, ее очень много 
Потом в кулечки и зимой жарю блинчики, реально от летних не отличишь))
Кружочками не понравилось, кубиками не очень любят у нас тушеные. Поэтому вот так 

терла на терку, отжимала сок и в морозилку, потом оладки кабачковые на ура. И пирог делала.
от сорта и цвета не зависелоя в духовке пеку блины на торт. Яиц надо туда больше, а муки не много. Проверяю чтоб переворачивался. А на сковородке оладки - яиц не много (1), а муки больше. Делала из разных - молодых и старых и разного цвета.

спасибо 
выделила ключевой момент - натереть/отжать сок 

[Ліса]

Экспериментируйте! У нас в этом году только жёлтые и выросли,так и кружочками и блинчики и рагу только с них ,всё без проблем получалось. У меня сковородка чугунная,маслом смазала , разогрела и жарила. 
  А в том году из жёлтеньких кабачков и алычи компот закрывали,необычно и вкусно 

у меня с желтых тоже все получается кроме блинов на торт и я где-то читала пару лет назад, что желтые яко бы не предназначены для таких делов, может это самовнушение  Это как моя мама всю жизнь консервировала с КД пока ей не сказали, что нельзя, после этого знания все начало срывать больше не рисковала да и я боюсь