Пасха

[marishenatko]

У меня сначала не хотел взбиваться белок для глазури. Потом как начала намазывать обнаружила, что в глазури есть комочки нерастворившиеся (хотя всыпала частями). В объеме глазурь не увеличилась, но застыла.

[❅ Zmeyshka ❅]

ну ты стахановка 

да дура я, а не стахановка. лучше б на диване полежала 

[Анечка2010]

да дура я, а не стахановка. лучше б на диване полежала 

Не жалеете, вы себя, Наташа а я в этом году решила не заморачиваться, паски по своему рецепту, яйца, грудинка да салат. И в гости к родителям на храм

[Фрося]

азарт - это да) ещё и саму себя на слабо берёшь и крутишься, как белка)
себе напланировала 
на четверг - александрийский кулич и кранч ореховых
на пятницу - апельсиновый и банановый
на субботу - краффины и пасочки творожные.
но уже ноги гудят. пришлось вычеркнуть краффины 

Наташа,успела все?

[Танюшина мама]

это мои вчерашние на половину рецепта. получилось 4 шт. все одного размера. вмещаются на 1 противень. я вентилятор не включаю. можно и не топленое молоко брать.

Класснючие!   

[❅ Zmeyshka ❅]

Не жалеете, вы себя, Наташа а я в этом году решила не заморачиваться, паски по своему рецепту, яйца, грудинка да салат. И в гости к родителям на храм

умная вы девушка, Аня) лучше подходить к празднику в хорошем настроении и самочувствии, чем, как загнанная лошадь 

Наташа,успела все?

кроме краффинов. веришь - в сторону кухни даже смотреть вечером не могла, аж с души воротило. я и готовила не сказать, чтоб много: 2 вида мяса запекала, + ребра, паску поповскую на 1 кг творога делала, 2 салата, бутерброды с красной рыбой. да и помощники у меня были. просто очень меня мама измотала со своей операцией и морально и физически за эти 20 дней. я ещё отойти не успела, а тут уже праздник.

[❅ Zmeyshka ❅]

Класснючие!   

спасибо)

[yahelga]

Читаю про глазури и понять не могу, к чему велосипед придумывать 
Просто белок + сахарах пудра + сок половины лимона + вилка и 10 минут времени. Все. Не стекает, не трескается, густая, натуральная, необсыпаемая, красивая. В чем проблема то 

так и сделала, вышла густая, красивая, только потом когда паску режешь она отпадает от верхушки, в чем беда? мазала на остывшие паски

и всем спасибо кто тат отвечал на вопросы, первый раз делала, александрийский рецепт, все получилось!

[Анечка2010]

У кого-нибудь есть рецепт глазури заварной на белках с крохмалом? И как она себя ведет на пасках?

[Тося]

так и сделала, вышла густая, красивая, только потом когда паску режешь она отпадает от верхушки, в чем беда? мазала на остывшие паски

и всем спасибо кто тат отвечал на вопросы, первый раз делала, александрийский рецепт, все получилось!

Оль, я  делала на желатине, идеальная, для меня. При разрезе не крошится, не тянется, накладывается красиво. Со взбитого белка я сошла, все время крошилась (

[yahelga]

я с желатином не сильно дружу, почемуто не люблю как он растворяется, то долго, то комочки остаются, как то не решаюсь пробовать глазурь на желатине, но может и надо, вдруг не все так страшно
пасочки у тебя очень красивые! 

[Дивна]

Оль, я  делала на желатине, идеальная, для меня. При разрезе не крошится, не тянется, накладывается красиво. Со взбитого белка я сошла, все время крошилась (

які чудові! 
мені теж на желатині подобається.

[Frola]

Я тоже сделала на желатине, мне понравилась)

[❅ Zmeyshka ❅]

Оль, я  делала на желатине, идеальная, для меня. При разрезе не крошится, не тянется, накладывается красиво. Со взбитого белка я сошла, все время крошилась (

красивые куличики  и глазурь отлично смотрится. я тоже перестала делать белковую, как первый раз сделала желатиновую. не сравнить.
особенно эта магазинная в пакетах  у ребенка вечно после праздников все щёки в аллергии были.

[Тося]

Спасибо, девочки, за похвалу,  приятно 

Оля, оставлю в теме рецепт глазури, по которому я делала.
Вдруг самой надо будет найти, а рецептника не будет под рукой )

10 грм желатина (это две с горкой чайные ложки) + 3 ст л воды, залить/перемешать.
200 грм сахара + 4 ст л воды = нагреть (не кипятить), добавить развеведенный желатин и взбивать миксером до полного растворения крупнок сахара, увеличения массы и густоты.
Выход: 5-6 средних пасок.

Наносили на остывшие паски, толстоватым слоем. Ложится красиво, не стеает, слушается )