Не нашла такую темку на форуме, а сейчас как раз сезон варки варенья. Предлагаю делиться рецептами и секретами варки!
Я вот варю сейчас варенье из клубники, боюсь, что получится жидким и тёмным. Как этого не допустить? У меня 2 кг клубники. Сначала положила 1 кг сахара, дождалась сока, закипятила и выключила. После полного охлаждения +1 кг сахара и варила по 5 минут 3 раза. Вчера предлагали добавить желатин, но как именно не писали...