"На око" можу прості шапки в"язати. А от зі спущеним низом 
И вяжите её, как простую. Рассчитайте верхний котелок, разделите пополам, начните вязать с ушек, постепенно прибавляя петельки, шов будет сзади, по этому на одну спицу обе половинки наденете, когда выйдете на ровную линию передней части, а дальшк, как обычная шапочка. Заднюю часть не нужно делать сильно глубже передней, для ребёнка хватит до 5 см. Надеюсь, помогла
