хлебопечка

[Elektracat]

Выяснила, зачем в хлеб из гречневой муки добалять пшеничную. Дело в том, что в гречневой муке нет клейковины, и хлеб из нее не получится без добавки пшеничной муки.

так а в чем тогда смысл безглютенного хлеба, если все равно будет глютен от пшеничной муки Или есть какая-то специальная безглютенная мука?

[Хелена]

так а в чем тогда смысл безглютенного хлеба, если все равно будет глютен от пшеничной муки Или есть какая-то специальная безглютенная мука?

Да, есть какая-то хлебопекарная смесь без глютена, в рецептах хлеба на её основе, кстати, другая мука не используется.

[ludmila]

Сегодня снова пыталась испечь ржаной хлеб, не получилось
Хочу заказать солод и все остальное. Думаю заказывать с этого сайта http://hlebopekar.com/producty/solod_kleikovina_patoka
Только доставка получится очень дорого, т.к. там курьеру еще платить нужно. Если кто то хочет присоединиться, милости прошу
Хочу нормального ржаного хлеба

[ЮЮ]

Я тоже хочу солод ржаной заказать, напишите в личку когда заказ будете делать

[ludmila]

Напишу, но думаю не раньше чем через неделю.

[Daryana]

Я с вами буду солод заказывать!Если вдруг пропущу заказ, напомните мне пжл в личку

[Elektracat]

В Экомаркете большой выбор муки (не только пшеничной). Видела там коричневый сахар, цена  - . Я на рынке купила "Квас хлебный домашний". Мне сказали, что его используют и для хлеба, поскольку в его составе есть солод. Уже пекла - вкусно.

[Наталия9888]

В Экомаркете большой выбор муки (не только пшеничной). Видела там коричневый сахар, цена  - . Я на рынке купила "Квас хлебный домашний". Мне сказали, что его используют и для хлеба, поскольку в его составе есть солод. Уже пекла - вкусно.

Поделись рецептом с солодом 

[Elektracat]

Поделись рецептом с солодом 

Я делала по рецепту от Хелена http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=945.750, только не клала ни тмина, ни кориандра. Ну и добавила столовую ложку этой сухарево-солодовой крошки "Квас хлебный домашний".

[ludmila]

Девочки, я не могу понять в какие рецепты лучше добавлять пшеничную муку высшего сорта, а в какие 1-го

[Elektracat]

Девочки, я не могу понять в какие рецепты лучше добавлять пшеничную муку высшего сорта, а в какие 1-го

Я вообще не заморачиваюсь, что белое, то и мука

[Daryana]

Девочки, я не могу понять в какие рецепты лучше добавлять пшеничную муку высшего сорта, а в какие 1-го

А я всегда думала, что лучше всего использовать муку высшего сорта...

[Хелена]

Я думаю, когда используется мука высшего сорта, то хлеб получается более белый, а если первого сорта, то хлеб темнее. И всё.

[Yanochka]

Девочки, сегодня видела у нас солод. Если не ошибаюсь, 100гр. 2,20грн.  Может кому надо

[Seamni]

  у меня получился ржаной хлебушек с тмином. на вкус еще не пробовали, но внешне супер! и верхушка не упала!!!