хлебопечка

[Хелена]

У меня в инструкции к Панасонику есть рецепты ржаного хлеба, но в каждом из них идет добавление пшеничной муки. Нет такого, чтоб только из ржаной. Почему- не знаю. Бабушка когда-то сама в печке пекла хлеб из ржаной муки, добавляла ли пшеничную муку  спросить уже не у кого....

[Хелена]

Знаю только, что хлеб из ржаной муки более плотный, и действительно (так пишет моя инструкция) Не увеличивайте количество ржаной муки в рецепте , это может привести к перегреву мотора.

[ludmila]

Пекла я вчера ржаной хлеб. У меня панасоник с лопаткой.
Мука у меня была ржаная цельнозерновая. Хлеб не особо получился, он был без "шапки", плоский (может так и должно быть) 
..А может дело в муке, надо купить обычную ржаную муку и попробовать.
А вообще хочу заказать на каком нибудь сайте солод и все остальное. не подскажите ссылку? Может кто еще хочет, разделим доставку.

[Наталия9888]

Я по рецепту из своей книжки пекла цельно зерновой,но он у меня низкий получился,но на вкус как диетический,а второй раз пекла из нетовского рецепта,без солода и всяких заквасок,всё получилось,только шапки не было)))но на вкус это не повлияло,вкусненький.

[Elektracat]

Я по рецепту из своей книжки пекла цельно зерновой,но он у меня низкий получился,но на вкус как диетический,а второй раз пекла из нетовского рецепта,без солода и всяких заквасок,всё получилось,только шапки не было)))но на вкус это не повлияло,вкусненький.

Рецептик напишите, пожалуйста. Я тоже пеку без солода и всяких заквасок, но мне вкус черного круглого от хлебозавода пока не дает полюбить домашний больше . Когда с ребенком прохожу мимо хлебного киоска, он просит его купить . Как добиться такого вкуса

[Лаура]

[/url]
а этот в прошлом году пекла, поморочиться немножко нужно, но результат-  http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=10153.0
в ответе 6 все расписано что за чем делать, не сложно

ЮЮ, спасибо за этот рецепт пасхи. Действительно очень-очень вкусная, уже пекли дважды

[Наталия9888]

Рецептик напишите, пожалуйста.

- 300 грамм муки
- 150 грамм цельнозерновой муки
- 1 ½ чайной ложки меда
- 2 cтоловых ложки оливкового масла
- 1 чайная ложки сухих активных дрожжей
- 300 мл воды
- 1 чайная ложка соли

Режим выпечки – французский хлеб (для модели хлебопечки Kenwood BM450 это 5 режим). По окончании выпечки хлеб вынимаем из хлебопечки сразу и перекладываем его не решетку немного остынуть.
Но я ставила на программу "цельно зерновой"

[Elektracat]

Спасибо. А где можно купить цельнозерновую муку?

[Наталия9888]

Спасибо. А где можно купить цельнозерновую муку?

не за что.Я брала в Сильпо.И кукурузный хлеб тоже делала,всем понравился ,муку там же покупала.
Видела гречневую муку,но цена  почти 22 грн., кто-то рецепты с ней встречал?

[Хелена]

не за что.Я брала в Сильпо.И кукурузный хлеб тоже делала,всем понравился ,муку там же покупала.
Видела гречневую муку,но цена  почти 22 грн., кто-то рецепты с ней встречал?

Есть рецепты с гречневой мукой, да цена на неё  , согласна, но возьмите гречку,  кофемолку, мелкий помол -  и вот вам гречневая мука!

[Хелена]

Видела гречневую муку,но цена  почти 22 грн., кто-то рецепты с ней встречал?

сухие дрожжи - 1,25 ч.л.
сахар - 1 ст.л
соль - 1,5 ч.л.
пш. мука - 260 г
гречневая мука - 130 г
раст. масло - 3-4 ст.л.
вода - 300 г.

[Elektracat]

Есть рецепты с гречневой мукой, да цена на неё  , согласна, но возьмите гречку,  кофемолку, мелкий помол -  и вот вам гречневая мука!

На сколько я понимаю, гречневая мука для безглютенного хлеба, только почему-то в рецепте все равно есть пш. мука .

[Elektracat]

не за что.Я брала в Сильпо.И кукурузный хлеб тоже делала,всем понравился ,муку там же покупала.
Видела гречневую муку,но цена  почти 22 грн., кто-то рецепты с ней встречал?

Сильпо от меня далеко. А в Эко, АТБ, Квартале или Седаме есть? Хотя 2 последних вообще ассортиментом не балуют .

[Наталия9888]

Сильпо от меня далеко. А в Эко, АТБ, Квартале или Седаме есть? Хотя 2 последних вообще ассортиментом не балуют .

В АТБ была,не видела,а в остальных не знаю 

[Хелена]

Выяснила, зачем в хлеб из гречневой муки добалять пшеничную. Дело в том, что в гречневой муке нет клейковины, и хлеб из нее не получится без добавки пшеничной муки.