хлебопечка

[S-V-E-T G]

Глазурь - вы имеете ввиду взбитый белок? Мазать нужно горячие пасхи и не толстым слоем (лучше если кто-нибудь помогает, чтоб быстрее) и притрусить посыпкой. Или поставить намазанную в средне-горячую духовку и выключить - но мне так не очень нравится. Приблизительно на 5 белков, щепотка соли, 1 стак сахара(лучше пудры), еще можно добавить лимонный сок.
интересная ссылка глазурь без яиц  http://www.povarenok.ru/recipes/show/24084/

[len4ik]

Вот спасибо за такую глазурь,буду пробовать.

[Olya1985]

Я сегодня впервые пекла в электродуховке,паски получились светленькие. Выставляла тем-ру 130,добавляла до 150,не больше.

[Олеся_]

вопрос к ludmila или тем, ко пек пасху Кулич Масляный: а консистенция теста, когда все засыпал и вымешал  должна быть как густая сметана или колобок???

[ludmila]

вопрос к ludmila или тем, ко пек пасху Кулич Масляный: а консистенция теста, когда все засыпал и вымешал  должна быть как густая сметана или колобок???

В любых рецептах должен получаться колобок. Бывает, что колобок держится только когда работает мешалка, а когда останавливается, то тесто начинает растекаться, это нормально, но подобие колобка все же должно быть.
У меня во всех рецептах, что из сайта хлебопечка.ру муки идет на много больше, чем там пишут. Может у нас мука другая? Я пекла Параскину паску, так добавила грамм на 200 муки больше чем по рецепту.
Сегодня попробую испечь По-похлебкину, посмотрим получится или нет.
А вот еще мне дали ссылку по глазури http://www.jlady.ru/desserts/saxarnaya-glazur-recept.html заинтересовал здесь рецепт на белках заварной, интересно никто не пробовал такой делать?
У меня паски уже все холодные, нужна глазурь такая что бы для холодных пасок подошла.

[ludmila]

Я сегодня впервые пекла в электродуховке,паски получились светленькие. Выставляла тем-ру 130,добавляла до 150,не больше.

Я приспособилась так: сразу ставлю на 180 градусов, через 10 минут ставлю 160 и все время без конвекции. Пасочки весом 400 грамм пеку примерно 30 минут.

[S-V-E-T G]

У меня паски уже все холодные, нужна глазурь такая что бы для холодных пасок подошла.

выше ссылка как раз на остывшие куличи

[ludmila]

Я решила сделать все таки заварную глазурь. Но она все равно липнет. Хотелось бы такую глазурь что бы совсем не липла и красивая была 
Из пасок делала такие: Параскину паску, по Похлебкину и творожную сырую.
По запаху мне по Похлебкину нравится больше, но Параскина лучше подходит почему-то. Вот как в прошлом году делала 1 раз по Похлебкину и они у меня не сильно подошли, так и в этот раз они у меня получились без "шапок" почему?
Хотя по рецепту по Похлебкину идет паска только на желтках, а Параскина со взбитыми белками. 

[Антошина мама]

Я одну из делала Параскину. Тесто-очень вкусное, поднялось. Паска поднялась плохо
но у меня ж не хлебопечка-ручками все.минут на 15 всего меня хватило

[ludmila]

Я одну из делала Параскину. Тесто-очень вкусное, поднялось. Паска поднялась плохо
но у меня ж не хлебопечка-ручками все.минут на 15 всего меня хватило

15 минут конечно мало. Меня мама раньше учила, что тесто на паски нужно вымешивать не меньше часа руками, раньше я так и делала пока не появилась ХП. Теперь печь паски одно удовольствие.

[S-V-E-T G]

Если тесто здобное (много жира, яиц, сахара) и много добавок(изюм, цукаты, орехи) - ему тяжелее подниматься, по-этому в такое тесто ложится больше дрожжей. Но поднимается оно медленнее чем обычное на пирожки.

[Антошина мама]

Параскину вкусная, но у меня суховатой получилась не могу сказать, что передержала-верх норм.был и низ не пригорел. скорее всего, все-таки ,что не в хлебопечке, а руками мешала. но у мамы моей есть хб, дам ей рецепт

[natali_1506]

А у меня в хлебопечке кулич не получается. 

[Olya1985]

Наташа,а чего не получается? Какая у тебя хлебопечка?

[ludmila]

Все кто пробовал мои паски сказали, что по Похлебкину вкуснее, чем Параскина.  А то, что нет "шапки" не страшно, главное что вкусно. Значит в следующий раз буду готовить по ПОхлебкину. Правда мне не нравится, что в этом рецепте остаются белки и потом думай куда их