хлебопечка

[ludmila]

Все таки сделала не так
Я взяла одну ложку закваски и смешала с водой и мукой, а остальное поставила в холодильник. А завтра буду печь хлеб.
Юль, тебе удобно будет, если я тебе должок перекину на телефон?

[ludmila]

Юля, в общем  испекла я хлебушек. Рецепт мне нужно подгонять под свою печь, не много не получился. Я делала на 1 порцию, хлеб немного пригорел и у него порвало крышу , думаю мало воды, нужно больше. В следующий раз попробую рецепт немного изменить и поискать другие рецепты. Хотя на вкус хлебушек очень понравился, чем то напоминает мой любимый "заварной", но немного другой
И соль ты что не кладешь?

[ЮЮ]

Юля, в общем  испекла я хлебушек. Рецепт мне нужно подгонять под свою печь, не много не получился. Я делала на 1 порцию, хлеб немного пригорел и у него порвало крышу , думаю мало воды, нужно больше. В следующий раз попробую рецепт немного изменить и поискать другие рецепты. Хотя на вкус хлебушек очень понравился, чем то напоминает мой любимый "заварной", но немного другой
И соль ты что не кладешь?

мне повылазило - пропала кнопочка ответ, есть только цитировать  соль ложу, хотя в рецепте нет - 1 чл, хлеб действительно на заварной похож - и кислинка есть и вкус солодовый, у меня тоже пригорает немного, особенно когда мед добавляю, поищи еще рецепты с этой закваской на "хлебопечке" а рецепт действительно тебе под себя нужно приспособить, попробуй не заваривать солод(я не завариваю), на этой стадии у тебя могла и потеряться жидкость

[Светлан@]

Девочки забрала свои дрожжи которые заказывала у Лапусечка http://hlebopechka.in.ua/components/com_virtuemart/shop_image/product/_________________4ebbb005c27de.jpg
немогу передать какие они суперские  у меня за два года существования печки никогда не получался такой хлеб, высокий под крышку а текстура хлеба вообще не передать словами   

[len4ik]

Девочки,похоже у моего малого аллергия на глютен (пшеница) или дрожжи.Хочу попробовать спечь хдеб на ржаной только муке без дрожжей.Он получится на закваске,ссылка хлебопечка,ру давали?Или как его печь?

[ludmila]

Да, Лена. Хлеб без дрожжей это на закваске. Закваску или делаешь сама или можем поделиться. Я или ЮЮ.
Я сегодня все утро ищу подходящие рецепты для своей ХБ для хлеба на закваске. И вот нашла очень интересный сайт. Оказывается печь хлеб на закваске не так просто как я думала. Для того, что бы он был идеальным, не достаточно все забросить и включить прогу Ржаной, а нужно включать много разных программ. Если кому интересно, вот рецепты на закваске для панасоника http://registrr.livejournal.com/tag/%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0
Буду пробовать и отписываться.

[ludmila]

Испекла я вчера бородинский хлебушек  по ссылке, что выше.
Работы очень много, с опарой готовила в ХП впервые. Думала если хлеб не понравится больше так морочиться не буду. Но хлебушек вышел такой вкусный, что не передать. И кислинка в нем есть ,хотя не клала ни капли уксуса и пористый, красивый. На вкус очень похож на магазинный, но вкуснее , а главное натуральнее.
Теперь всегда буду печь с опарой и буду пробовать и другие рецепты. Очень хочу попробовать карельский. Бородинский и карельский из магазинных у меня любимые, а оказывается их можно печь дома, красота

[Olya1985]

Блин, как себе начать такой хлебушек печь  Пекла две недели белый, так муж говорит, переходим на магазинный черный, а то поправляться начал 

[ludmila]

Главное начать , все получится.

[ЮЮ]

и я хочу испечь, если б в сутках было б часов 30 

[len4ik]

Мне тоже не хватает времени толком разобраться

[ludmila]

и я хочу испечь, если б в сутках было б часов 30 

Ой, Юль, молчи. Я после нашего сегодняшнего разговора вообще думаю сколько я спать теперь буду
Я думаю даже если бы в сутках было 30 часов, нам бы, женщинам,  было бы мало

[ЮЮ]

сегодня пекла хлеб по своему рецепту, и забыла положить дрожжи - хлеб получился(крыша) намного лучше чем когда дрожжи добавляю  я все боялась без дрожжей попробовать - а тут само собой получилось, теперь дрожжи добавлять не буду

[TataV]

Мы печем время от времени Когда начинаем расти в ширь на время забываем про печку

[ludmila]

сегодня пекла хлеб по своему рецепту, и забыла положить дрожжи - хлеб получился(крыша) намного лучше чем когда дрожжи добавляю  я все боялась без дрожжей попробовать - а тут само собой получилось, теперь дрожжи добавлять не буду

А я когда пекла по рецепту, что выше Бородинский, то добавила щепотку дрожжей. А вчера пекла свой любимый "заварной" и вместо дрожжей положила твою закваску ну и пересчитала пропорции муки и воды. Хлеб получился тоже очень вкусный, но все равно у него порвало крышу (добавлю в следующий раз больше воды). Правда бородинский был вкуснее, но с ним же мороки много
На этой неделе у меня не было времени печь сложный хлеб, но вскоре снова буду экспериментировать