Наташ, у меня к вам вопрос относительно все того же бифивита
Что-то он у меня расслоился на домашнем молоке - отделилась жидкость, получился кефирчик, вкусненький, но не консистенции йогурта.. Я взяла свежее домашнее молоко, развела водой 3/1, довела до кипения, остудила до 40 градусов примерно, добавила закваску виво, перемешала и поставила в мультиварку на "йогурт". Что я не так сделала?
у меня раслаивалось когда перестроить, я ставила в холодильник не трогая до полного остывания потом блендером разок перемешивала и опять в холодильник и был именно консистенции йогурта, молоко чем жирнее тем густее, чего не получился-

Вы трогали его теплым, перемешивали?