Ну это смотря какой мёд у вас
рапсовый-он твёрдый кремовый без крупинок, как масло
акациевый-тоже без крупинок, твердеет в холодильнике, но при комнатной температуре становится опять жидким
из подсолнечника и цветочный-чувствуются крупинки и очень быстро твердеет