Сегодня я расскажу вам о семенах чернушки.
«И купец дал ему миску, и Мухаммед отправился к торговцу травами и взял у него унции две румского мукаркара и немного китайской кубебы, и корицы, и гвоздики, и кардамона, и имбиря, и белого перцу, и горную ящерицу и истолок все это и вскипятил в хорошем растительном масле. И еще он взял три унции крупинок ладана и с чашку чернушки и размочил, и сделал из всего этого тесто с румским пчелиным медом и, положив его в миску, вернулся к купцу и отдал ему миску. «Тебе следует после того как ты поешь мяса барашка и домашнего голубя, положив туда много горячительных приправ и пряностей, съесть этого теста на конце лопаточки, а потом поужинать и запить чистым разведенным сахаром.»
Из сборника сказок «1001 ночь».
Растет на Ближнем Востоке, в Средиземноморье, Южной и Юго-Восточной Европе, на Кавказе, в Малой и Средней Азии.
Особого запаха семена чернушки не имеют, но если их разжевать, чувствуется слегка жгучий и терпкий вкус. Для усиления аромата семена лучше слегка обжарить на сухой сковороде.
Я сама ими посыпаю выпечку.
Можно добавлять нигеллу при квашении капусты и солении огурцов, помидоров. К блюдам с баклажанами.
Маслом чернушки можно заправлять салаты.
Для придания особого аромата молоку в нем кипятят чернушку. Также, используют и молотую нигеллу в выпечке, смешанную с медом. И вкусно и ой как полезно!-)
Погрузимся в целительные свойства чернушки.
Семена эти известны ещё и как "благословенные семена" потому, что в них множество полезных веществ.
Семена чернушки используются не только в кулинарии. На арабском Востоке Nigella широко используется в народной медицине. Тысячи лет Чернушку использовали при лечении болезней почек, астмы, полиомелит, заболеваний горла, ротовой полости, кожных болезней, рака и многих других.
Пророк Мухаммед описывал эти черные семена, как панацею от всех болезней, кроме смерти. А великий Ибн Сина, он же Авиценна, (980-1037) считал семена Nigella лучшим отхаркивающим, источником энергии тела, средством от утомления и депрессий.
Кстати, семена чернушки были найдены в гробнице Тутанхамона, что говорит о том, что Nigella была настолько важна, что могла понадобиться фараону в загробной жизни! А ведь предметы, которые закладывали в гробницы, тщательно отбирались!
Арабы считают, что семена habba souda незаменимы при лечении кашля, колик, ревматизма, общей слабости. Считается, что они растворяют камни в почках. А после родов эти семена помогают роженице скорее поправиться.
Масло чернушки входит в состав как средств для ухода за кожей и волосами, так и для стимуляции роста волос.
А брошенные несколько семян нигеллы в аромокурительницу на горячие угли, порадуют своим ароматом.
Вот некоторые популярные советы домашнего использования чернушки в медицине на арабском Востоке.
- Просто жевать семена Nigella. При постоянном употреблении будете всегда чувствовать себя бодрячком. И как профилактика болезней. Ещё и укрепляет «мужскую силу», т.е. потенцию!
- Смешать чайную ложку нигеллы с медом и тщательно прожевать.
- Прокипятить воду с нигеллой, студить и процедить. Пить.
- Добавить нигеллу в молоко, довести до кипения. Убрать с огня и остудить. Пить. Отличное средство от кашля.
- Семена перемолоть и принимать с молоком или водой.
Питье с чернушкой используется как желчегонное, мочегонное, мягкое слабительное, как желудочное средство.
Это не просто совет, мол, это полезно.
Нам действительно то и дело советуют от недомогания «пожевать habba souda».
Для общего укрепления организма рекомендуется употреблять после еды 1 ч. л. черного тмина (суточная доза, которую не следует превышать).
Семена черного тмина - волшебное лекарство природы
черный тмин укрепляет иммунитет, являясь тем самым «средством от всех болезней» так как стойкость иммунитета есть необходимое условие избавления от любой болезни, какого бы характера оно ни было.
1. Употребление молотых семян черного тмина, смешанных с медом, помогает растворить ЖЕЛЧНЫЕ КАМНИ и КАМНИ в ПОЧКАХ.
2. Черный тмин повышает работоспособность и жизненный тонус.
3. Употребление черного тмина помогает уничтожить желудочных и кишечных червей (глистов).
4. При простуде и проявлениях ревматизма очень хорошо помогает компресс из отваренного черного тмина, наложенную на голову.
5. При мокроте следует принимать черный тмин, смешанный с лимонным соком (можно немного добавить мед или сахар по вкусу).
6. Дым черного тмина отпугивает комаров и других насекомых.
7. Также рекомендуется наложить черный тмин на появляющихся родинки, это помогает предотвратить их развитие и способствует очищению кожи.
8. Даже при проказе опять же рекомендуют наложение пасты из черного тмина, смешанного в уксусом.
9. При плохом состоянии кожи надо регулярно принимать черный тмин с маслом.
10. Употребление черного тмина стимулирует вырабатывание костного мозга и жизненно-важных клеток иммунной системы, этот факт официально подтвердили ученые-исследователи Раково-Иммунобиологической Лаборатории Южной Калифорнии.
11. Более того, добавили они, зарегистрированные факты говорят о том, что черный тмин является идеальным кандидатом для употребления для лечения и предотвращения развития раковых опухолей.
12. Употребление черного тмина изумительным образом уменьшает уровень содержания сахара в крови, а значит еще раз подтверждает факт, что это благословенное растение является прекрасным средством против множества болезней, включая диабет.
13. При раковых заболеваниях рекомендуется ежедневно утром натощак до рассвета выпивать сок одной средней луковицы. Так продолжать в течении одного месяца. Утверждают, что именно этим способом можно вылечить РАК!
14. А при раке горла так же рекомендуется ежедневно и постоянно пить масло черного тмина с медом.
15. Применяется при поносах как закрепляющее средство, а так же при затруднениях, связанных с мочеиспусканием.
16. Масло тмина – хорошее противоядие при укусах змей.
17. Оказывает благоприятное действие на лимфоузлы, способствуя их уменьшению.
18. Восстанавливает волосяной покров, а так же применяется против поседения.
19. Если зерна тмина замочить на час в материнском молоке, а затем дать понюхать больному гепатитом, то можно получить хороший лечебный эффект за счет того, что при этом открываются выводные протоки печени и желчного пузыря.
20. Для улучшения зрения следует нюхать измельченный тмин, смешанный с маслом ириса.
21. Используют в уксусных повязках при лечении кожных заболеваний, гнойной чесотки, проказы.
22. При застарелых, твердых опухолях.
23. Смазывая анус маслом тмина, можно избавиться от глистов.
24. Замоченный на ночь в уксусе и затем размолотый тмин, следует нюхать при хронических головных болях и параличе лицевого нерва.
25. Одно из самых надежных средств при лечении закупорки сосудов.
26. А смешанный с медом он используется при лечении почечнокаменной болезни и камнях в мочевом пузыре.
27. Капли в нос при простудных заболеваниях готовят следующим образом: черный тмин обжаривают, измельчают, добавляют к нему немного масло и капают по 3-4 капли в каждую ноздрю.
28. В качестве согревающего компресса тмин применяют в повязках, которые накладывают на лоб.
29. Он также обладает успокоительными свойствами, благотворно влияет на нервную систему.
30. Улучшает кровообращение и цвет кожи (в этом случае его следует принимать по утрам).
31. Масло тмина обладает сильным воздействием при лечении сосудистых заболеваний, в частности склерозов сосудов головного мозга.
32. Оно раздробляет камни в почках и мочевом пузыре.
33. Способствует пополнению молока кормилицы.
34. Способствует выведению глистов.
35. При растирании способствует удалению бородавок.
36. Излечивает насморк, кашель, одышку, желтуху, импотенцию. Этосписок некоторых болезней, при которых используется черный тмин и масло черного тмина
