Вообще стояк с горячей и холодной водой проходит обычно как раз через туалет. И оттуда уже сейчас идут трубы в кухню и ванную. Это если у вас 1 стояк, т.е. кухня, туалет и ванная рядом.
В таком случае просто ставится бойлер, к нему подключают вход холодной воды. А там, где раньше горячая вода из стояка подкючалась к развязке горячей воды квартиры, теперь подключается выход горячей воды из бойлера.
Если сейчас горячая вода в вашей квартире есть, то у вас и трубы тоже есть. Сложности могут быть, только если ванная и кухня в разных концах квартиры. Тогда действительно нужно вести трубы от места установки бойлера к тому помещению, где второй стояк или ставить 2 бойлера (но это пожалуй и дорого и места много займет).