Оль, а капуста успевает приготовиться в котлете? Мне кажется, что хрустеть будет...
ой у меня в пароварке , то приготавливается ... родители жарили такие, по моему совету, но не жаловались

что хрустела .. думаю на сковородке тоже должны приготовится, она (капуста) по идеи не готовится дольше мяса
ПС девочки, написала нашинковать

но я не вручную, а на ножах в комбайне шинкую

, почти как мясорубка получается ,думаю можно в блендером ее еще порезать, мелко очень должна быть, не однородная каша, но меленько-меленько