Девочки, растолкуйте, пожалуйста.
При выпекании шоколадного шифонового бисквита и шоколада на кипятке внизу в корже какая-то "прослойка" не поднятая и темнее по цвету. Она пропеклась, но почему-то не поднимается.... И на срезе выглядит не очень красиво.
Так должно быть или я что-то не так делаю? Не могу понять...
Спасибо.