Тортики :)))

[Terri]

А уже попробовала! Сейчас в духовке, думаю все получится. Только я добавила разрыхлитель, потому что в белки попался один желток и сильно не получилось взбить в пену (

пергаментом надо застилать форму? а если его нет?

У меня форма с пупырышками на дне, я всегда мажу подс маслом и посыпаю мукой

[Laska]

Laska ну Ты и мастерица Тортик 

спасибо, Тома  Буду ждать твоего шедевра на годик малышу

[МамачкаТаня]

Пишу, мои дорогие
 Печём бисквит в квадратном противне, застеленной пергаментной бумагой, у меня рзмер ~22на32
 5 яиц;
 6 ст.лож. сахара;
 6 ст.лож. муки;
 1 ч. лож. разрыхлителя без горки
Ну знаете как готовить, взбиваем отдельно холодные белки с сахаром, отдельно желтки с сахаром, добавляем муку, перемешанную с разрыхлителем.
 Выпекать 15 мин
 Как бисквит остынет разрезать на 6 полосочек.Смазать абрикосовым вареньем, только без ягодок, именнно сиропом пропитать и свернутьв виде рулетика, но не на всю форму, оставить место, там будет заливаться крем . Я тортик собирала в обычной форме для тортов диаметром 22. Вот в таком виде слаживать рулетиком
, пропитать сверху ещё раз сиропом. И залить кремом:
 400 г творога
 200 г сливок
 450 г персикового йогурта с кусочками персиков
 15 г желатина
 4 ст.л. сахара
 1 пак. ванильного сахара
 Творог растереть с ванильным сахаром. Сливки взбить с сахаром. Желатин замочить в 100 г сиропа (вода+абрикосовый сироп с варенья). Дать набухнуть и разогреть до растворения. Дать остыть. В творог добавить сливки, йогурт и остывший желатиновый раствор, очень хорошо перемешать.
Залить этим кремом рулетик и в холодильник, чтоб крем застыл хорошо.
Как застынет крем выложить свежие персики дольками и залить желе персиковым купленным в пакетиках который, разведенный 400мл. воды как по инструкции  и опять в холодильник для застывания
Девочки, сделайте, не пожалеете, очень вкусный и нежный Я делала первый раз, переживала, что не застынет. А всё вышло отлично и вкус отменный, всем понравился очень.

Хороший рецептик  доедим свой тортик и попробуем этот

[Natik]

Ласка, тортик красивый!
Но я в бисквит НИКОГДА не кладу разрыхлителя или соду, и форму НИКОГДА не смазываю маслом - от него бисквит неравномерно поднимается.
6 яиц, 200 грн сахара, 200 гр муки.
Белки сначала нужно взбить в стойкую пену (минут 7-10), затем маленькими порциями всыпать сахар, не переставая взбивать (сахар закрепил то состояние белков, когда начали его всыпать. Если белки были недовзбитыми, то с сахаром они никогда больше не взобьются).
Далее во взбитые с сахаром белки влить слегка взбитые желтки и всыпать муку, осторожно все перемешать ложкой. Выложить в форму, застеленной пергаментной (или просто белой) бумагой, выпекать. Первые 30 мин духовку не открывать. Из формы вынимать, когда остынет.

[Laska]

Natik, так не надо смазывать форму я ж вроде не писала, я застелила пергаментной бумагой просто. Она красивенько отделилась от бисквитика и я порезала тогда на полосочки Всё у меня ровненько было на противне 

[Natik]

Ласка, это я в общем, так сказать, к сведению, Термина выше писала, что смазывала маслом и посыпала мукой, когда пекла медовый бисквит

[Terri]

Ласка, это я в общем, так сказать, к сведению, Термина выше писала, что смазывала маслом и посыпала мукой, когда пекла медовый бисквит

Наташа, я это тоже знаю, просто у меня духовка 20-ти летней давности и она такая галимая, что ей ничего уже не помогает, под низом у меня всегда все горит, а сверху белое. Я вот помажу маслом и приличном слоем муки, тогда еще более -менее, а другого способа я не знаю. Бумагу пыталась стелить, так она очень сильно сгорела

[Natka]

...зайчик с тортиком...

красавчики

[Дивна]

я в таком случае на дно духовки ставлю мисочку с водой, тогда дно не подгорает и верх пропекается. попробуйте 

[МамачкаТаня]

...зайчик с тортиком...

красавчики

спасибо

[Natik]

Ласка, это я в общем, так сказать, к сведению, Термина выше писала, что смазывала маслом и посыпала мукой, когда пекла медовый бисквит

Наташа, я это тоже знаю, просто у меня духовка 20-ти летней давности и она такая галимая, что ей ничего уже не помогает, под низом у меня всегда все горит, а сверху белое. Я вот помажу маслом и приличном слоем муки, тогда еще более -менее, а другого способа я не знаю. Бумагу пыталась стелить, так она очень сильно сгорела

да у меня духовка тоже не очень-Норд (последняя кака).
Но приноровилась: повыше ставлю и огонь поменьше. Дольше печется, чем нужно, но не так горит. Пробовала и воду подставлять, сейчас не ставлю

[Laska]

я в таком случае на дно духовки ставлю мисочку с водой, тогда дно не подгорает и верх пропекается. попробуйте 

отличный метод, всегда помогал, когда старая плита была 

[zetka]

а это наш тортик, для Егорки)))

[Laska]

супер, zetka !!!!!!!!!!!!!!!!!  Егорка думаю был в восторге!  Идея классная 

[zetka]

ага))) машинками долго игрался