Тортики :)))

[Irisha creative)))]

Катя, тортики как всегда на уровне

[Анечка2010]

Всем здравствуйте.Захожу регулярно,а вот комментировать не успеваю.
zhentosik,повторюсь-уровень заметно растёт
Януська,умничка ты наша!Очень уважаю такую скурпулёзность!!!!

Принесла несколько своих.Сначала очень была довольна цветами,теперь вроде смотрю-грубовато,изящности не хватает(((((

Кать, не знаю где вы увидели грубоватость... цветочки как всегда всё на высшем уровне 

Очень быстрый торт с названием "Я его слепила из того что было"
Позвонила в 20,00знакомая попросила ну хоть что нибудь,на утро.Благо что у меня в запасах есть всегда сгущенка и масло,в ход пошло все из холодильника

Ого, Инна, "из того что было" получилось очень круто

[Инуська]

Девочки спасибо

+1  и красивенно! Крем - сливки? Так лежит красиво!

Сверху-белковый,поздно фоткала ,блеска не видно

Ого, Инна, "из того что было" получилось очень круто

Надеюсь и очень вкусно

[Irisha creative)))]

Девочки спасибо :-*Сверху-белковый,поздно фоткала ,блеска не видно :-XНадеюсь и очень вкусно

по какому рецепту белковый? Я делала только мокрое безе, но наверно не добила тогда, так круто форму не держал

[Инуська]

по какому рецепту белковый? Я делала только мокрое безе, но наверно не добила тогда, так круто форму не держал

У меня всегда стоячий получается А во внутрь делала белково-масляный(твой рецепт) вообще форму не держал,вроде в холоде застыл,а потом плывет, я в него еще" шериданс" добавила  такой нямка вышел
Мокрое безе
4 белка
1 стакан сахара
1 пакетик ванилина
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Белки слегка взбить, добавить сахар, ванилин и лимонную кислоту. Кастрюльку с этой смесью ставим на водяную баню, когда вода уже закипела, взбиваем миксером 10-15 минут. Когда на креме появятся крепкие следы от венчика, (или крем соберется весь на венчиках) снимаем кастрюльку с огня, взбиваем еще 3-5 минут.
Вместо ванилина можно добавить различные фруктовые или алкогольные эссенции.

[Irisha creative)))]

У меня всегда стоячий получается А во внутрь делала белково-масляный(твой рецепт) вообще форму не держал,вроде в холоде застыл,а потом плывет, я в него еще" шериданс" добавила  такой нямка вышел
Мокрое безе
4 белка
1 стакан сахара
1 пакетик ванилина
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Белки слегка взбить, добавить сахар, ванилин и лимонную кислоту. Кастрюльку с этой смесью ставим на водяную баню, когда вода уже закипела, взбиваем миксером 10-15 минут. Когда на креме появятся крепкие следы от венчика, (или крем соберется весь на венчиках) снимаем кастрюльку с огня, взбиваем еще 3-5 минут.
Вместо ванилина можно добавить различные фруктовые или алкогольные эссенции.

что такое шериданс? А масляно-белковый держит форму, только от масла зависит, у меня последние разы жидкость отделялась, и тогда не красиво, но форма была. А вообще я его на прослойку люблю, не такой жирный, как масляный.
А этот рецепт у меня есть наверно я его тогда точно не добила или пора миксер поменять, наверно слабоват

[Инуська]

что такое шериданс? ::) А масляно-белковый держит форму, только от масла зависит, у меня последние разы жидкость отделялась, и тогда не красиво, но форма была. А вообще я его на прослойку люблю, не такой жирный, как масляный.
А этот рецепт у меня есть наверно я его тогда точно не добила или пора миксер поменять, наверно слабоват

Ликер  Я белковый взбиваю пока венчики могут крутить

[Irisha creative)))]

Ликер  Я белковый взбиваю пока венчики могут крутить

  от тормоз, думаю название знакомое не могу вспомнить что это
 понятно, попробую так ещё повзбивать)))) Мне б ещё кто показал, как насадками пользоваться много, но где для чего

[Инуська]

от тормоз, думаю название знакомое не могу вспомнить что это
 понятно, попробую так ещё повзбивать)))) Мне б ещё кто показал, как насадками пользоваться много, но где для чего

Погугли,много чего видела

[Sirena]

а расскажите про масляно-белоковый крем девочки, пожалуйста)

[ЯНУСЬКА]

Всем здравствуйте.Захожу регулярно,а вот комментировать не успеваю.
zhentosik,повторюсь-уровень заметно растёт
Януська,умничка ты наша!Очень уважаю такую скурпулёзность!!!!

Принесла несколько своих.Сначала очень была довольна цветами,теперь вроде смотрю-грубовато,изящности не хватает(((((

Ой еой ой,ювелирная работа!!!!!Грузовик-уникальный ,Цветы божественны :super:А туфелька -позавидует любой ювелир 

[ЯНУСЬКА]

Очень быстрый торт с названием "Я его слепила из того что было"
Позвонила в 20,00знакомая попросила ну хоть что нибудь,на утро.Благо что у меня в запасах есть всегда сгущенка и масло,в ход пошло все из холодильника

Торт -вкусняшка

[ЯНУСЬКА]

ЯНУСЬКА, отличная рыба, и совсем на крокодила не похожа))))
Анечка2010 хорошенькие тортики. Единичка очень милая 


У меня парочка новых. Бутерброд для моего папочки, времени катастрофически не хватило на что то оригинальное. И второй тортик для своей подружки заказала у меня моя кума. Сказала - делай что хочешь, но почему- то пришла в ужас от голубого цвета Ну и цветы - что то "типа орхидеи". Делала их вчера первый раз в час ночи, после папиного ДР дрожали руки и закрывались глаза)))) Подумалось, что стоит прикупить в горшке живой цветок.....для наглядности)))))

Все отлично-зря переживала :super:Просто тортики для своих-подвергаются особой критике,

[Irisha creative)))]

а расскажите про масляно-белоковый крем девочки, пожалуйста)

Мариш, на предыдущей странице вроде я рецепт писала

[Irisha creative)))]

Вот, масляно-белковый крем.

Для крема:
300гр сливочного масла
200гр сливок сгущеных или сгущенки жирностью не ниже 5%
3 белка,
чуть больше 0,5 ст. сахара,
немного лимонки,
ванилин,
1 ст.л. ликера или коньяка (для ароматизации)
*Рекомендую использовать сгущенку ароматизированную (со вкусом Капучино, Ванильным и т.д.) если у вас есть в продаже!!! Придает хороший вкус крему.

Приготовление крема:
1. Сахар перемолоть в пудру, соединить с белками и немного взбить до однородной массы.
2. Поставить белки на водяную баню, добавить немного лимонки и прогреть (пальцу должно быть горячо).
3. Снять с бани и взбить до устойчивых пиков (он будет крепкий и устойчивый), крем должен остыть.
4. Масло взбить до бела.
5. Добавлять по ложке сливки сгущеные (или сгущенку).
6. К белкам по 1 ложке добавлять маслянную смесь и взбивать до однородности.
7. Добавить ароматизаторы (ванилин и т.д.)
8. Можно немного охладить чтоб крем уплотнился.

Все! Готовьте на здоровье!!!