Так может и рецептиком поделитесь 
так запрацювалась що забула далі написати
Ось рецепт точний апельсинового крему
3/4 стакана (150 г) сахара
2 ст.л. муки
2 ст.л. цедры апельсина
1/2 стакана (100 мл) апельсинового сока
2 ст.л. лимонного сока
1 яйцо
1/4 стакана жирных сливок (мин.33%), или 1 стакан взбитых( більше не помішає
)
В кастрюльке смешайте сахар, муку, апельсиновый сок, апельсиновую цедру, лимонный сок и яйцо. Готовить на среднем огне до загустения, непрерывно помешивая. Когда эта жидкость нагреется, вы можете процедить ее через ситечко, затем продолжайте готовить до загустения. Снять с огня и полностью охладить (можно в холодильнике) перед тем, как вмешать охлажденные взбитые сливки. У вас получится достаточно крема на торт диаметром 23 см из двух коржей.
але я спочатку трохи прогріваю з цукром сік і цедру, а потім проціджую і вводжу яйця, але тоді нада обережно щоб вони не звернулись)
