nato4ka1977,я бы сделала ванильно-шифоновый бисквит,лёгкий крем.а в него прослойку из персиков(просто порезать кусочками).Медовик с персиками тоже очень вкусно!А можно сделать обычный бисквит+сливочное суфле с персиками(на 0,5 л натуральных сливок-неполный стакан сахара,взбить,добавить 15 г желатина,разведённых в персиковом соке+нарезаные дольками персики).