На счет масляного крема, масло должнео быть комнатной температуры, у меня часа 3-4 полежит, потом сбиваю и понемного в 3-4 этапа добавляю згущенку. Раньше я читала когда небыло миксера наши мамы по 12 часов этот крем сбивали, тоесть чем больше сбиваешь, тем эффект лутше. Еще мне советовали (но пробывать не приходилось!!!) когда крем берется хзлопьями, его надо подогреть до растворения масла, потом немного охладить и снова сбивать.