Тортики :)))

[iryna669]

Приветики!Принесла новенькие:

А мы ели в субботу этот тортик. Очень красивый и вкусный

[natalia22]

А мы ели в субботу этот тортик. Очень красивый и вкусный

Да,это Катя заказывала мужу на юбилей ;)Спасибо

[Наташа1985!]

Я тоже пробовала с домашней сахарной пудры делать мастику, но тоже получилась с крупинками, и просеивала. Теперь только использую магазинную.

Просто надо дольше молоть и сыпать в кофемолку сахара только ложечку, если больше насыпать у меня тоже плохая крупинками получается.

[СветланаS]

в том дело, что я даже не представляю можно ее мыть или нет    сухой щеткой почистила, а она то все равно не идеально чистая.... даже не думала, что кофемолку можно мыть.

ну не в прямом смысле помыть. просто там где мелите протереть влажной тряпочкой и все пускай стоит высыхает

[natalia22]

Я пробовала в кофемолке,измельчителе,пересеивала по нескольку раз пудру,но всё-равно не то,все-равно крупноватые крупинки сахара попадаются и мастика  от этого не такая эластичная,к тому же сахар  видно в самой мастике.Для домашних тортиков может и пойдёт,а вот на заказ,думаю,не каждый захочет такое получить.Даже магазинная пудра не всегда та,что нужно попадается.Но это лично моё мнение!Помню у нас в теме уже поднимался вопрос и спор по поводу пудры

[Наташа1985!]

Я пробовала в кофемолке,измельчителе,пересеивала по нескольку раз пудру,но всё-равно не то,все-равно крупноватые крупинки сахара попадаются и мастика  от этого не такая эластичная,к тому же сахар  видно в самой мастике.Для домашних тортиков может и пойдёт,а вот на заказ,думаю,не каждый захочет такое получить.Даже магазинная пудра не всегда та,что нужно попадается.Но это лично моё мнение!Помню у нас в теме уже поднимался вопрос и спор по поводу пудры

Может действительно от кофемолки зависит,  потому что мне кажется что не такие уже и плохие внешне торты у меня получаются, до профессиональных конечно далеко, но как для себя , а не на заказ то нормально.

[natalia22]

Наташа1985!,красивые :super:Внешне ничего не видно,повезло Вам с кофемолкой :)Когда мастика полежит и её разрываете,она крошиться или тянется?

[Наташа1985!]

Наташа1985!,красивые :super:Внешне ничего не видно,повезло Вам с кофемолкой :)Когда мастика полежит и её разрываете,она крошиться или тянется?

Я когда замешу мастику, то ложу в холодильник чтобы охладилась( обязательно в пакете), а перед покрытием торта достаю, разогреваю в микроволновке  и еще добавляю пудры (сколько вберет) и сразу раскатываю и покрываю торт, мастика не крошится, а эластичная и тягучая. А кофемолка у меня еще в том году была СССР, сломалась, теперь китайская дешевая Magio и пудра одинаковая получается.

[СветланаS]

Я пробовала в кофемолке,измельчителе,пересеивала по нескольку раз пудру,но всё-равно не то,все-равно крупноватые крупинки сахара попадаются и мастика  от этого не такая эластичная,к тому же сахар  видно в самой мастике.Для домашних тортиков может и пойдёт,а вот на заказ,думаю,не каждый захочет такое получить.Даже магазинная пудра не всегда та,что нужно попадается.Но это лично моё мнение!Помню у нас в теме уже поднимался вопрос и спор по поводу пудры

да был когда то такой разговор. я правда  для цветочков делала. ну и правда . что то  покрывал сс горем пополам. поняла не мое. так для украшений еще повозиться без опыта можно, а так лучше голым сделать тортик. а вы какую в магазине покупаете пудру? какйо марки? так как думаю. что скоро пригодиться для украшений через пару месяцев
Единственно. что мне не понравилось. на след день когда я оставила мастику ее нельзя было не раскатать ничего стала сильно крошиться 

[natalia22]

да был когда то такой разговор. я правда  для цветочков делала. ну и правда . что то  покрывал сс горем пополам. поняла не мое. так для украшений еще повозиться без опыта можно, а так лучше голым сделать тортик. а вы какую в магазине покупаете пудру? какйо марки? так как думаю. что скоро пригодиться для украшений через пару месяцев
Единственно. что мне не понравилось. на след день когда я оставила мастику ее нельзя было не раскатать ничего стала сильно крошиться 

Пудру беру в АТБ,их марки,но там другой и нет по-моему.Если стала крошится,то много пудры.У меня на 200 грамм мармышек идёт до 2-х пачек пудры(1,6_1,8,но не 2).

[natalia22]

Я когда замешу мастику, то ложу в холодильник чтобы охладилась( обязательно в пакете), а перед покрытием торта достаю, разогреваю в микроволновке  и еще добавляю пудры (сколько вберет) и сразу раскатываю и покрываю торт, мастика не крошится, а эластичная и тягучая. А кофемолка у меня еще в том году была СССР, сломалась, теперь китайская дешевая Magio и пудра одинаковая получается.

Случайно не   такая?

[СветланаS]

Пудру беру в АТБ,их марки,но там другой и нет по-моему.Если стала крошится,то много пудры.У меня на 200 грамм мармышек идёт до 2-х пачек пудры(1,6_1,8,но не 2).

спасибо большое.  ну я 200 вроде не делала так много было если не изменяет память 100 а вот сколько пудры. туту сложно сказать я ее и не взвешивала как то  :-\так по чуть чуть добавляла.

[Laska]

  делала тортик крем масло+сгущенка, а у меня оно как то водичкой, грудочки отделяются, то ли недовзбила, то ли перевзбивала, почему, девочки? хотела шприцом розочки поделать и так вот расстроилась, капец
масло комнат.темпер. и сгущенка сырая белая не вареная.

[LenaElena]

делала тортик крем масло+сгущенка, а у меня оно как то водичкой, грудочки отделяются, то ли недовзбила, то ли перевзбивала, почему, девочки? хотела шприцом розочки поделать и так вот расстроилась, капец
масло комнат.темпер. и сгущенка сырая белая не вареная.

Я думаю, что Вы перебили масло, начала отделяться сыворотка.

[Инуська]

делала тортик крем масло+сгущенка, а у меня оно как то водичкой, грудочки отделяются, то ли недовзбила, то ли перевзбивала, почему, девочки? хотела шприцом розочки поделать и так вот расстроилась, капец
масло комнат.темпер. и сгущенка сырая белая не вареная.

Крем был однородным и густым( как бы налипал на венчики кучей) ? Если масло со сгущенкой соединилось но было жидким,а потом отделилась жидкость и хлопья,то не добила.Добавь ложку масла еще ,немного взбей,если опять не получится,поставь прихватиться немного в холодильник,должно взбиться .