Тортики :)))

[Любовь]

На счет мастики. Я для обтяжки торта использую мастику из мармышек, а для лепки цветочков и фигурок в эту мастику добавляю третью часть желатиновой, такая не быстро сохнет и недолго как раз то что надо. А вчера лепила мишку из шокомастики очень хорошо лепитса.

[Irisha creative)))]

А по какому рецепту Вы шокомастику делаете? Я два раза пробовала делать, но раскатать её так и не получилось - рыхлая, рвалась.... Вообще какоё-то ужас получился. Так сьела без торта

[Наталия9888]

Натик,Любовь тортики обалденные,такой красотой только любоваться можно,а не кушать
У меня у свекрови в конце месяца д.р нужно что-то придумать,чтоб быстренько и красивенько)))

[Mar!shka]

Любовь , у вас тоже как всегда тортики класс! Молодцы девочки !

[Любовь]

А по какому рецепту Вы шокомастику делаете? Я два раза пробовала делать, но раскатать её так и не получилось - рыхлая, рвалась.... Вообще какоё-то ужас получился. Так сьела без торта

Я своей шокомастикой торты не обтягиваю, она на лепку, как по мне, только подходит. А делаю так: 100 гр шоколада с высоким содержанием какао поставить на водяную баню, когда начнет подтаивать добавить 100 гр мармышек. Когда все растанет добавлять постепенно 100 гр сахарной пудры.  Постепенно пудру, потому что в этот раз мне 100 гр было многовато, надо остановитса когда видим что масса эластичная.

[Irisha creative)))]

А по какому рецепту Вы шокомастику делаете? Я два раза пробовала делать, но раскатать её так и не получилось - рыхлая, рвалась.... Вообще какоё-то ужас получился. Так сьела без торта

Я своей шокомастикой торты не обтягиваю, она на лепку, как по мне, только подходит. А делаю так: 100 гр шоколада с высоким содержанием какао поставить на водяную баню, когда начнет подтаивать добавить 100 гр мармышек. Когда все растанет добавлять постепенно 100 гр сахарной пудры.  Постепенно пудру, потому что в этот раз мне 100 гр было многовато, надо остановитса когда видим что масса эластичная.

Спасибо. А я хотела когда-то обтянуть ею мешочек денег. То-то у меня не получилось. Рецепт похож вроде.)

[Любовь]

Спасибо. А я хотела когда-то обтянуть ею мешочек денег. То-то у меня не получилось. Рецепт похож вроде.)

Я когда-то делала и подругому рецепту шокомастику с маслом и сливками, дак масса приставала к рукам сколько б пудры я не добавляла. Зато хорошо она прошла через экструдер и я с нее слепила корзинку с цветами, но через 20 минут езды в авто вся корзинка отпала от тортика с тех пор я с этой мастики только фигурки леплю

[Любовь]

Девченки подскажите пожалуста торт "Наполеон" с заварным кремом как? Я только с масляным делала, а тут клиентка захотела с заварным. Может кто-то подскажет провереный рецепт заварного крема к торту "НАПОЛЕОН". Заранее спасибо!!!

[Mar!shka]

Девченки подскажите пожалуста торт "Наполеон" с заварным кремом как? Я только с масляным делала, а тут клиентка захотела с заварным. Может кто-то подскажет провереный рецепт заварного крема к торту "НАПОЛЕОН". Заранее спасибо!!!

Я раньше делала по такому рецепту, именно для Наполеона, очень вкусный крем.
Заварной крем
1 яйцо
1 ст. сахара
0,5 стакана молока
0,5 пачки ванилина
200 гр. масла
Яйцо растереть с сахаром, добавить молоко и ванилин. Проварить до закипания, снять и охладить. Отдельно  взбить массло добела, продолжая взбивать, прибавлять к маслу охлаждённую смесь.

[Terri]

Я когда-то делала и подругому рецепту шокомастику с маслом и сливками, дак масса приставала к рукам сколько б пудры я не добавляла. Зато хорошо она прошла через экструдер и я с нее слепила корзинку с цветами, но через 20 минут езды в авто вся корзинка отпала от тортика с тех пор я с этой мастики только фигурки леплю

но с этой же мастики только коричневые фигурки получатся , правильно?

[Yulana]

Девченки подскажите пожалуста торт "Наполеон" с заварным кремом как? Я только с масляным делала, а тут клиентка захотела с заварным. Может кто-то подскажет провереный рецепт заварного крема к торту "НАПОЛЕОН". Заранее спасибо!!!

Для меня существует единственный вариант Наполеона - с заварным кремом, как бабушка делала, вкус детства 

[lilusik]

Я тоже подобный делала для наполеона. 2яйца взбить с 2ст. сахара и 2ст.л. муки. Добавить 1л молока.На слабый огонь, доводим до кипения. Остужаем и взбиваем с 200г масла. Крема хватает на большой торт.

[Уся]

заварной с маслом? вы ничего не путаете? по-моему классический заварной-это молоко, яйца, мука, сахар и всё. Кусочек масла сверху кладётся для того ,чтоб не было плёнки на креме, если он варится заранее.

[Любовь]

Я когда-то делала и подругому рецепту шокомастику с маслом и сливками, дак масса приставала к рукам сколько б пудры я не добавляла. Зато хорошо она прошла через экструдер и я с нее слепила корзинку с цветами, но через 20 минут езды в авто вся корзинка отпала от тортика с тех пор я с этой мастики только фигурки леплю
[/quote]

 но с этой же мастики только коричневые фигурки получатся , правильно?
[/quote]


Если добавите белый шоколад (не пористый) будут белые фигурки, не белоснежные конечно, но можно тогда такую мастику покрасить в любой цвет. Одно плохо шоколад белый дороговат.

[Любовь]

Всем спасибо за заварной крем!



Это мой сегоднешний (мишка из шокомастики)

Копирывала с этой фотки (прислал клиент)