3 яйца, 0,5~1 стакан сахара, стакан моркови, 1 стакан муки, 1,5 ч ложки разрыхлителя
Морковь натереть на мелкой тёрке и отжать сок.
Миксером взбить яйца с сахаром в пену. Вмешать морковь, муку и разрыхлитель. (Вместо разрыхлителя можно взять 0,5 ч ложки соды и погасить её уксусом.)
Дно формы смазать маслом и вылить тесто.
Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.