Пасха

[lana-sveta79]

я в прошлом году пекла из александрийского теста- мне очень понравилось. но опять же,каждый ищет свое. я в этом году буду опять из этого теста печь.

Подскажите пож.-а в александровское тесто обязательно топленое молоко или можно обычным заменить?

[Тоcя :)]

Подскажите пож.-а в александровское тесто обязательно топленое молоко или можно обычным заменить?

Я стопила в мульте)) 5ч дела)

[Алуся]

1 к 3, в моем рецепте идет 7г сухих или 25 г свежих.

Спасибо, так и сделаю.

[Алуся]

Подскажите пож.-а в александровское тесто обязательно топленое молоко или можно обычным заменить?

Я читала в комментариях к Александрийскому рецепту, так пишут что обязательно, оно и вкус и цвет даёт.

[orlinn]

пекла и с коньяком и водкой , то с водкой больше запах  спиртного от пасхи, а от коньяка нет запаха

Спасибо!

[tiana]

Девочки, а в какой пропорции можно заменить сухие дрожжи на живые?
Накупила львовский дрожжей, а тут в одном рецепте у меня сухие дрожжи.

на 0,5л молока 50 гр. живых дрожжей

[LenaElena]

на 0,5л молока 50 гр. живых дрожжей

Ну как-то не очень корректно давать такой ответ, не зная рецепта В одном 0,5 литра молока и грамм 200 сливочного масла: тут действительно хватит 50-60 грамм дрожжей. В другом же рецепте 0,5 л молока,0,5 л сметаны,сгущенка- тут уже совершенно другое количество дрожжей.

[nyusha]

Девочки, в пользу какой муки сделали выбор?

[Антошина мама]

Девочки, а в какой пропорции можно заменить сухие дрожжи на живые?
Накупила львовский дрожжей, а тут в одном рецепте у меня сухие дрожжи.

8г сухих=20-25 прес.

[Антошина мама]

для меня самая вкусная творожная- http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html
вкус пломбира.буду делать третий год

[lana-sveta79]

он везде одинаковый http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=14503


девочки, днипромлын в АТБ продается?

В рецепте 10 яиц+3 желтка-это все в тесто?А белки на глазурь?Или 10 яиц достаточно?

[Тоcя :)]

В рецепте 10 яиц+3 желтка-это все в тесто?А белки на глазурь?Или 10 яиц достаточно?

И муки совсем не ложить в "опару"?Ну,в то,что ночь стоять будет? 
В прошлом году я делала Мясоедовский кулич,так там тоже тесто ночь бродит,но с половиной указаного количества муки.

[S-V-E-T G]

В рецепте 10 яиц+3 желтка-это все в тесто?А белки на глазурь?Или 10 яиц достаточно?

3 белка на глазурь, а 10 полных яиц и 3 желтка в тесто



я всегда смазываю желтком верх перед духовкой, тогда мне легче ориентироваться по времени выпечки

[Дивна]

И муки совсем не ложить в "опару"?Ну,в то,что ночь стоять будет? 
В прошлом году я делала Мясоедовский кулич,так там тоже тесто ночь бродит,но с половиной указаного количества муки.

не класти

[Тоcя :)]

не класти