Сегодня впервые приготовила творог по нашему форумскому рецепту. У меня он получился зернистый. Лука по-началу ел хоть и бекал, а потом наверное попался крупный кусочек и он напрочь отказался! Пожалуй, повременим мы с этим рецептом еще 2-3 недельки... Впрочем, может я что-то не так сделала...
И еще, кто какое молоко деткам покупает? Я для творога купила то, что в маленьких стеклянных бутылках (ЗЛАГОДА по-моему...) Взяла молоко и кефир одной фирмы. Правда на молоке надпись "с 9месяцев".. А вот для бифивита планирую использовать детскок молочко в тетрапаке... (ТЕМА что ли...)
Я вообще не так творог делаю
Молочко беру домашнее, отстаиваю его и снимаю вершок. Нежирное молочко (1 литр) кипячу, охлаждаю до 37-40 С. Потом заквашиваю творожной или другой раз даже кефирной закваской. Оставляю на 6-8 часов в термосе. Потом выливаю сгусток в кастрюлю и подогреваю не доводя до кипения, чтоб сыворотка отделилась. Творожок остужаю и процеживаю. Хватает на 2 дня для двоих деток. А творожок получается мягенький и вкусный.
Перед тем, как давать его малой, я добавляю туда бифивит и фрукты и перебиваю всё блендером. Получается как детский творожок магазинный - нежный и без комочков
