можно делать слоеное желе: из компота и сметаны. Залить один слой - в холодильник, чтобы немного застыл, потом - другой и т.д. сколько хотите слоев. На 400мл компота 2ст. л. желатина. На 0,5л сметаны 1стак. сахара и 2ст.л желатина(растворить в небольшом к-ве воды и процедить). И в сметану можно добавлять какао или кофе(если для взрослых).