моя тоже уже год стоит
я подогревала молоко (селянское), в банку его. туда закваску, накрыть крышкой и оставить на сутки на столе
но летом такой способ мне кажется опасным. моя мама когда-то меня так очень отравила-тоже летом, в жару.только она сметану делала, не было тогда заквасок
а в кастрюле гораздо быстрее