Думаю можно,только я когда пеку на сухих ,тогда делаю опару.возни больше ,но результат лучше .
Да Инусь, на опаре с любыми дрожжами результат 100% будет лутьше

, чем когда ее не делать, но еще хотела добавить, что на сухих дрожах хлеб может подходить дольше чем на обычных, по этому если хлебушек дольше будет подходить, то не переживайте, это так дрожжи долго реагируют.