Я за термики, но нужно быть готовыми отвечать постоянно на вопросы - "не холодно бедному ребенку в таких легких сапогах?"
Термики обуваем с +5 и ходим в них до -20, по мере опускания температуры добавляю носок . Обрабатываю их водоотталкивающей пропиткой, и слякоть не страшна.
Демары как по мне, чересчур теплые, но вроде есть модели, где меньше меха, не интересовалась. Ну а валенки можно иметь суто на морозную сухую погоду.