С такими заоблачными ценами, магазины будут "в минус" работать.
Ну вот, по логике.. рыба по 120 грн, на неё большой спрос будет? нет конечно. Либо исчезнет с прилавков, либо будут завозить доступную (тот же хек, хамса, мойва,..), либо продавать по акции чтоб хоть как-то продать непродаваемое.
Магазинам сейчас тоже не сладко - аренда, з/п, откаты, да и само содержание магазина, учитывая цены на газ, отопление, стоимость закупок, .. и низкая покупательская способность населения. Дебет с кредетом не сойдётся)) Тут одно из двух - либо более-менее доступные цены и нормальный оборот магазина, хоть как-то гарантирующий выживание супермаркетов, либо отсутствие покупательского спроса и нулевые продажи

Гречка, сахар, масло - думаю мы сами создаем спрос и повышение цены. Уже ж никак доллар не влияет (не импорт). Просто люди гребут, вот и повышают цены, используя момент.