пишите,если там делали,так может не кака 
я свой рецепт на огрызке бумаги посеяла,а делать абы шо как то не хочется,был уже опят с выброшенным пирогом 
вот (дословно):
500г кисло-сладких яблок, 300г муки из твердых сортов пшеницы, 200мл теплой воды, 150г сахара, 100г сливочного масла, 100г ядер грецких орехов, 50г бисквитных сухарей, 40мл растительного масла, 1ч.л. соли, 1ч.л. молотой корицы
Яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками. Орехи обжарьте и измельчите. Муку просейте, смешайте с солью, сформируйте горку. Влейте растительное масло и воду и быстро замесите тесто, придав ему форму шара. Вымешивайте 5-7 минут, выложите в миску, накройте влажной салфеткой и дайте отстояться 2часа. Приготовьте начинку: разогрейте половину сливочного масла, прогрейте яблоки (2-3 минуты), добавьте орехи, сахар, сухари, корицу, перемешайте, снимите с огня и остудите. На большой полотняной салфетке, присыпанной мукой, раскатайте тесто в большую прямоугольную лепешку, еще немного растяните тесто, встряхивая его в руках, как полотно. Смажьте тесто маслом, выложите начинку отступив 3см от края. Сверните тесто в рулет с помощью салфетки. Осторожно поднимите и уложите на смазанный маслом противень швом вниз, придав форму подковы. Смажьте маслом и выпекайте 30-40 минут при температуре 190 градусов.
