за счёт чего загустевает варенье ?
варианты: долго варить, добавить пектин, положить много сахара, так ?
просто рецепты в основном - несколько раз довести до кипения, но это же компотик получается, я пробовала
а пектин в пакетике, судя по напечатанному его составу, не полезен
хочу для себя понять, как полезней делать
Я в инете прочитала, что для загустевания клубничного варенья можно
добавить натертое на мелкой терке яблоко (в нем есть
натуральный пектин). ОТ количесва яблок зависит исходная густота варенья.
Варила. Добавила 3 потертых яблока (в итоге 8 литров варенья вышло). На вкус никак не повлияли.
Варенье действительно значительно более густое получилось.
