Для общего развития могу рассказать,как делают сухари Киевские(с изюмом) на хлебозаводе. Приблизительно.Выпекают длинные сдобные булки.Пару дней они стоят.Потом машиной режут и опять пропускают через печь,чтобы зажарились.Поэтому по сухарям видно,что они почти одинаковой формы.Я когда грудью кормила и надо было побольше пить,я купила их ящик(неразвешенных).Поэтому,когда вижу сухари некоторых производителей,то иногда замечаю,что просто непроданную разную булку(витушку,калач) порезали.