Теперь и я с вами

Подарили мороженицу на ДР, вчера опробовала. Мороженое вкусное, без вопросов. Но сливки брала в магазине 15%, теперь тут почитала буду искать по-жирнее.
И еще я не дождалась, пока остынет смесь, она была теплая еще и такой залила в мороженицу. Мороженое через 20 минут было просто жидкое, только на дне подмерзло. Отправила потом его в холодильник -

Так это надо сначала мне было полностью охладить смесь или даже в холодильник поставить, чтоб холодная была, правильно? Я первый раз встречаюсь с таким девайсом, так и не поняла какое должно было получится мороженое по консистенции
