Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[Йожык]

 Я перезаквашиваю только раз- "первого "йогурта беру граммов 20 и добавляю в молоко.
Получается то же самое и ниче не случается с теми бактериями,даже в инструкции написано,что раз моно использовать готовый йогурт для закваски.

[kotena]

Я перезаквашиваю только раз- "первого "йогурта беру граммов 20 и добавляю в молоко.
Получается то же самое и ниче не случается с теми бактериями,даже в инструкции написано,что раз моно использовать готовый йогурт для закваски.

Я делаю точно так же. У меня и йогурт с такой закваски быстрее скисает.

[Инуська]

У меня тоже с материнской закваски за 2,5-3 часа уже готов,а с сухой от 3 х до 6часов может.

[ludmila]

Девочки, я тоже перезаквашиваю. Но вопрос: сколько дней может хранится материнская закваска что бы там сохранились живые бактерии 2 или 5 дней?

[Инуська]

Девочки, я тоже перезаквашиваю. Но вопрос: сколько дней может хранится материнская закваска что бы там сохранились живые бактерии 2 или 5 дней?

2дня с живыми,а дальше просто йогурт,

[Irisha creative)))]

Я делаю из творожной закваски творог для малой. Выгодно, не выгодно, мне все равно, главное - он очень вкусный, моя доця его ест с удовольствием и я в нем уверенна на 100%.

Если я сама делаю творог из молока домашнего, почему я не могу быть уверена в нём на все  100% ?!?!?

а у Вас кипяченое молоко само по себе скисает?
у меня нет, точнее то что скисает мне совсем не нравиться по запаху.
И я имела ввиду, что совсем не уверенна в домашнем твороге, который делал кто-то Даже если я уверенна в качестве молока, то я не знаю, в каких условиях его делали и сильно сомневаюсь, что молоко кипятили
Я его без тепловой  обработки малой не даю. Только в сырниках и в варениках.

Полностью вас поддерживаю.
[/quote]

В домашних условиях молоко естественно не кипятится, а скисает сырое и с него делается творог. Мы берем у хороших знакомых, потому я ем сама творог и даю детям, очень вкусный и свежий, может до недели стоять в холодильнике и нече. И молоко пью только сырое, кипяченое не признаю. А на рынке покупать брезгую молочку. Так как знаю чего туда добавляют для жирности, цветности.... и т.д.

[Irisha creative)))]

Я перезаквашиваю только раз- "первого "йогурта беру граммов 20 и добавляю в молоко.
Получается то же самое и ниче не случается с теми бактериями,даже в инструкции написано,что раз моно использовать готовый йогурт для закваски.

тоже раз попробовала. Получился немного жидковат, но скис за 3 часа (с материнской 4-5 часов) и на вкус ничем не отличается, как питьевой йогурт у нас пошел)))

[kotena]

В домашних условиях молоко естественно не кипятится, а скисает сырое и с него делается творог. Мы берем у хороших знакомых, потому я ем сама творог и даю детям, очень вкусный и свежий, может до недели стоять в холодильнике и нече. И молоко пью только сырое, кипяченое не признаю. А на рынке покупать брезгую молочку. Так как знаю чего туда добавляют для жирности, цветности.... и т.д.

Ну я и сама люблю молочко парное, а кипяченного вкус не нравиться. Но ничего не поделаешь. Я тоже беру молочко у хорошей девочки и творог тоже. Но я на СВОИ глаза не вижу, как это доиться и делается. Может еще если бы это было молоко или творог сделанный бабушкой (мамой), то я бы доверяла таким продуктам больше. А так, на 100% могу быть уверенна только в том, что делаю сама или вижу, как это делается.
На рынке тоже не признаю молочку, те бабули и тетушки совсем Бога не боятся, иногда ТАКОЕ туда могут добавить, что и на голову не налазит
В лучшем случае - это морковный сок и сода, а в худшем может быть даже краска в сметане

[Инуська]

когда  то брала творог всегду у одной женщины,чистенькая ухоженая,творожок всегда вкусненький,домашний .Как то пришла раньше времени и увидела откуда он был.Ее муж возле поезда скупал ,а потом перепродовали.Вот так у людей ни че человеческого из за денег уже не осталось.

[Irisha creative)))]

когда  то брала творог всегду у одной женщины,чистенькая ухоженая,творожок всегда вкусненький,домашний .Как то пришла раньше времени и увидела откуда он был.Ее муж возле поезда скупал ,а потом перепродовали.Вот так у людей ни че человеческого из за денег уже не осталось.

вот поэтому у незнакомых никогда не покупаю, чистенькие и ухоженные  - так и ловят покупателей!!! Лучше уже магазинное тогда.

[Инуська]

Так она хорошая знакомая моих знакомых,те тоже у нее брали ре.узнали были в шоке

[Инуська]

девочки,подскажите ,.С кефира делается материнская закваска?

[ksushechka]

девочки, сегодня пока ставила йогурт разбила 2 банки. знает кто где можно купить баночки для мулинекса?

[Инуська]

девочки, сегодня пока ставила йогурт разбила 2 банки. знает кто где можно купить баночки для мулинекса?

Я делала йогурт в стекляной миске,она так чудно подходила в  йогуртницу,а сегодня тоже разбиласт.Жалко

[Yanika]

Девочки, я тоже перезаквашиваю. Но вопрос: сколько дней может хранится материнская закваска что бы там сохранились живые бактерии 2 или 5 дней?

Я тоже перезаквашиваю. В инструкции к закваскам написано - 5 дней.