Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[Антошина мама]

вот

Где ходили?Ориентируйтесь на музучилище.ОТ него идете по его стороне к ЗАГСу и первый поворот налево.Напротив еще Оранта-офисный центр.НИчего не переходите,идете прямо,ам маленький магазин,ГОрького ,26.Напротив магазин "Оптика"
А сегодня он не работает,воскресенье.Там надписи нет ,только роллеты)

и вот

магазин Супер Zoo, если лицом к нему-слева оптика будет и за ней-поворот.в том доме,где оптика, на окнах наклейки будут

[Mar!shka]

Iriska можно у вас проконсультироваться? Я тоже купила Орион, YM01, хочу исспробовать, но боюсь перевести продукты. Закваску купила в Кишене Бифивит Vivo. Сколько держать йогуртницу включеной, в таблице написано 6-9 часов? Как определить готовность?

[Iriska]

Iriska можно у вас проконсультироваться? Я тоже купила Орион, YM01, хочу исспробовать, но боюсь перевести продукты. Закваску купила в Кишене Бифивит Vivo. Сколько держать йогуртницу включеной, в таблице написано 6-9 часов? Как определить готовность?

т.к. сейчас тепло, то лучше чуть меньше чем по инструкции, а дальше смотреть на готовность - как начнет густеть, то вылючать

з.ы. именно бифивит я ни разу не делала

[Mar!shka]

Чуть меньше 6 часов или скольких?

[Iriska]

Чуть меньше 6 часов или скольких?

да

время скавашивания зависит от температуры воздуха и молока изначально, чем теплее воздух тем быстрее готовиться, а зимой соответственно - дольше

[Mar!shka]

Спасибо за советы!

[mom]

Пробовала готовить Бифивит на Куликовском молоке и на Добряне. Разница ощутимая. Приготовленный  на Куликовском молоке получился более нежный и однородный продукт, с жирной пенкой.

[наташа25]

Сегодня ряженку наконец- то сделала , классная получилась.

[Антошина мама]

может, это и к другой темке относится,но:ЧТО в том магазинном "молоке",что с одной и той же закваски разный йогурт полчается (магазинное и домашнее)с магазинного-супер по внешнему виду,не спорю.и сыворотки практически не было,и масса однородная, йогурт "стоячий". ну что-то ж туда пихают

[Svet.Lana]

может, это и к другой темке относится,но:ЧТО в том магазинном "молоке",что с одной и той же закваски разный йогурт полчается (магазинное и домашнее)с магазинного-супер по внешнему виду,не спорю.и сыворотки практически не было,и масса однородная, йогурт "стоячий". ну что-то ж туда пихают

Ну да, то что пихают - однозначно. У меня прошлым летом по 10 часов на магазинном молоке йогурт не хотел делаться - слышала туда ещё и аммиак  добавляют, чтобы не прокисало. А из домашнего в жару - практически одна сыворотка у меня получалась. Вот теперь ломаю голову - этим летом какое молоко покупать, чтобы химии не было, и йогурт получался??? 

[kotena]

Я тоже обращала внимание, что на магазинном молоке йогурт гуще, чем на домашнем
А вот делала сметану с домашнего молока (не прочитала первый раз на штампе, что сливки надобно), получилась на вкус почти как магазинная 15-ти % и довольно вкусная, а потом сделала "правильно" со сливок, брала Простоквашино, ох и гидоття получилось 

[Iriska]

я всегда делала на стерилизованном или суперпастеризованом молоке - ни разу не подводило, да оно не дешевое, но и результатом я довольна + я только для малой йогурт делаю
а вот на домашнем гадость получилась, которая ушла в унитаз

[Gella]

А я перешла на детское молоко "На здоровье" , успокаиваю себя тем, может туда меньше гадостей кидают.

[kotena]

я всегда делала на стерилизованном или суперпастеризованом молоке - ни разу не подводило, да оно не дешевое, но и результатом я довольна + я только для малой йогурт делаю
а вот на домашнем гадость получилась, которая ушла в унитаз

У меня на домашнем молочке все отлично получается, и йогурт, и кефир и творожок.
Может зависит еще от молока или от того, кто что в него набодяжил...
К пастеризованным и суперпастеризованным молочным продуктам отношусь с подозрением. Ну что полезного может быть в молоке, которое может храниться 3 месяца

[Анечка2010]

Закваски вивовские еще есть в Кишене, стоят как грибочки (может уже кто писал, нет времени всю темку перечитывать) А еще в детской поликлинике  на Пирогово, на втором этаже вроде бы, вот только мы с масей были дважды в поликлинике, а кабинет заквасок был закрыт, так что не знаю, как он там работает
А йогуртница у меня Dex-108 и я ею очень довольна, особенно чашей для творога, я в ней все делаю: и творог, и йогурт, и кефир... Очень удобно, стаканчиками практически не пользуюсь. Вот только думаю, что одной чаши маловато    мне бы 2, и все было бы ок