Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[mom]

Доброе утро. Вчера пробовала приготовить Бифивит на закваске VIVO. Все сделала по инструкции на сайте закваски ком. Готовила в йогуртнице Мулинекс.  Ничего не получилось. Молоко молоком, только с соответствующим привкусом. Девочки, подскажите что не так сделала.

[Iriska]

Если молоко осталось жидким, значит недодержали - нужно дольше. А вообще нужно приловчиться, т.к. все пользуются разным молоком, йогуртницами и заквасками.
У меня, например, йогуртница Орион, делала все время только йогурт (с лактолузой и без) и только из магазинного молока с длительным сроком хранения (3-6мес.) - все время получалось. Попробовала как-то с домашнего молока - вышла какая-то неоднородная жижа. Больше не эксперементирую с молоком.
Недавно впервые сделала симбилакт, тоже не совсем правильно вышло - немного передержала (сываротка отделилась).

[mom]

Я использовала Куликовское молоко. Срок его хранения 72 часа. Наверное не додержала, Вы правы. А получится, если опять нагреть и в йогуртницу поставить, как думаете дозаквасится?

[Iriska]

нет, так нельзя
его нельзя трогать (двигать, поднимать крышку и т.д.) в процессе приготовления
в следующий раз засеките больше времени

я например засекаю меньше чем нужно времени, а потом просто переодически пальцем постукиваю (совсем слегка) по йогуртнице, чтобы молоко слегка колыхнулось в баночках (увидеть  насколько оно жидкие) и если уже начало загусать выключаю йогуртницу и даю ему остыть в ней же не открывая крышку. йогурт получается готовится часа 3 (летом, зимой дольше) и еще 1-2часа стоит в выключенной йогуртнице

[Антошина мама]

Доброе утро. Вчера пробовала приготовить Бифивит на закваске VIVO. Все сделала по инструкции на сайте закваски ком. Готовила в йогуртнице Мулинекс.  Ничего не получилось. Молоко молоком, только с соответствующим привкусом. Девочки, подскажите что не так сделала.

у меня тоже мулинекс
да, Вы не додержали просто, не успело молочко превратится в йогурт
а додогревали его?
не ориентируйтесь на то время.что указано производителями заквасок.если написано 5 часов, то и 7 может, смотря как нагрели йогурт,смотря какая йогуртница.у меня тоже поначалу проблемы с ней были я думала продавать,не нравилось страшно.а сейчас приловчилась
а я делаю так:часов через 5 выключаю,открываю крышку и смотрю какой он,если почти готов-то закрываю крышку и оставляю на время "дойти",если нет-снова ее включаю.это же занимает несколько секунд, не думаю что йогурт из-за этого не получится

[mom]

Может слабо подогрела. В заквашивалось 7 часов. Сейчас пойду пробовать еще раз. Спасибо за советы.

[Iriska]

Чтобы быстрее сделалось, я предварительно включаю йогуртницу (пока все приготовлю и разолью то она уже и нагреется) и грею молоко, чтобы было тепленьким слегка.

[mom]

Ура! :yahooo:Получилось. Всем большое спасибо за советы. После сна буду свою звездочку знакомить с новинкой.

[Лаура]

Ура! :yahooo:Получилось. Всем большое спасибо за советы. После сна буду свою звездочку знакомить с новинкой.

Здорово! Поздравляю! 

[Tinka]

Принимайте в компанию! И я стала обладательницей сего чуда техники. До этого страдала с термосом и вот порадовала бабушка подарком. Делала уже один раз.
Мне интересно можно ли сразу сделать фруктовый йогурт? Как?

[Лаура]

У меня йогуртница Ариет, так все время 3,5-4 часа и йогурт и бифивит готовы, молоко подогреваю до 36градусов, стаканчики закрываю крышками (попробовала без них-дольше)

[Антошина мама]

нет,все добавочки-потом

[Лаура]

Принимайте в компанию! И я стала обладательницей сего чуда техники. До этого страдала с термосом и вот порадовала бабушка подарком. Делала уже один раз.
Мне интересно можно ли сразу сделать фруктовый йогурт? Как?

Принимаем в общество здорового и вкусного питания! За фруктовый и мне интересно. Может кто-то делал?

[Iriska]

все добавки после приготовления кладутся, если сразу положить - ниче не выйдет

а я малую приучила с самого начала кушать чистый йогурт, так красота - не надо париться над разнообразием, а фрукты и ягоды можно и в чистом виде скушать

[barbaris]

а где этот имуналис продается? Возле медтехники?

[/quote]
А поподробнее: где продаются закваски возле медтехники?