Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[Таля]

девы,оооч рада,что вам понравилось.
Кстати,салаты сейчас заправляю только йогуртом.
Вот сегодня такой:рис нешлиф,кальмары,капуста пекинская,яйца,кукуруза и все это посолить и йогуртом заправить.Вкусно же и нафик-нафик майонезы.

А идейка-то хороша, надо попробовать.

[Ginger]

Я летом тоже пробовала помидорки с часночком заправлять майонезом-смакота

[mishonok]

Я в ваших рядах , сегодня стала счастливой обладательницей вот такого чуда http://www.5ok.com.ua/DetailProduct_141_252_5.html 

[elenyou]

Я в ваших рядах , сегодня стала счастливой обладательницей вот такого чуда http://www.5ok.com.ua/DetailProduct_141_252_5.html 

мы тоже на той неделе обзавелись...так первую порцию йогурта уже слопали
вкуснятина

[mishonok]

Девочки, подскажите. Какой йогурт должен получиться по вкусу.
Натуральный магазинный никогда не покупала. Закваску использовала "йогурт с лактулозой" Vivo. По вкусу получилась наша 15% сметана и запах кислый. Готовился 5 часов. Сегодня делала из материнской закваски и время укоротила до 4 часов, но получился жидкий и отделилась сыворотка. А запах и вкус тот же. Не могу понять так оно и должно быть или что-то у меня не так

[Iriska]

Я всегда использую закваску сразу на йогурт (без материнок), ставлю на 3,5ч примерно (но это для подогретого молока), по вкусу типа кефира, но не такой кислый и немного густей. Вернее из холодильника он густой, а для малой я грею и она пьет его из бутылочки.
Если молоко из холодильника, то может и можно 5 часов его греть, если молоко комнатной температуры - 3,5-4часа, а если подогретое градусов до 30-40 - 3-3,5 часа вполне хватит. Но это мои личные наблюдения (у нас Орион).

[mishonok]

Делала всё по инструкции к закваскам, молоко было комнатной температуры. Первый раз было такое густое, как желе, что можно было ложкой есть, ну вкус то сметанный и запах кислый

[Марина]

Почитала 30 страниц и задумалась о йогуртнице) тем более доча любит йогурт и кефир!
но вот думаю, у меня есть мультиварка, поробую в ней сначала...!

[Йожык]

Делала всё по инструкции к закваскам, молоко было комнатной температуры. Первый раз было такое густое, как желе, что можно было ложкой есть, ну вкус то сметанный и запах кислый

А какое молоко?
У меня всегда получается плотной консистенции,иногда сыворотка отделяется,но стараюсь этого не допускать.
Молоко домашнее и процеживаю обязательно,чтоб не было пенки и комочков брррррррр гыдота

[mishonok]

Молоко магазинное, беру только Куликовку, но первый раз я его не кипятила, а во второй решила прокипятить, может и в этом причина жидкости йогурта?

[mishonok]

написано в инструкции, что только стерилизованное молоко кипятить не надо, а всё остальное надо кипятить

Да инструкцию то я читала, там написано, что не кипятить только молоко длительного хранения. Понятно, что Куликовское к такому не относится, но почему тогда во второй раз йогурт получился жидкий. Каждый раз готовить из сухих заквасок накладно получится, вот и хочу поэкспериментировать с материнскими заквасками

[ludmila]

написано в инструкции, что только стерилизованное молоко кипятить не надо, а всё остальное надо кипятить

Да инструкцию то я читала, там написано, что не кипятить только молоко длительного хранения. Понятно, что Куликовское к такому не относится, но почему тогда во второй раз йогурт получился жидкий. Каждый раз готовить из сухих заквасок накладно получится, вот и хочу поэкспериментировать с материнскими заквасками

Мне кажется, что если отделилась сыворотка, то это йогурт уже перестоял. Из материнской закваски йогурт делается на много быстрее
А вкус правильный у вас. Но если он вам не нравится. то добавьте варенья или ягод замороженных с сахором.

[Iriska]

Да инструкцию то я читала, там написано, что не кипятить только молоко длительного хранения. Понятно, что Куликовское к такому не относится, но почему тогда во второй раз йогурт получился жидкий. Каждый раз готовить из сухих заквасок накладно получится, вот и хочу поэкспериментировать с материнскими заквасками

а какой срок годности материнки и на сколько выгодней это получиться? я из сухой делаю только для малой на 5 дней

[mishonok]

Мне кажется, что если отделилась сыворотка, то это йогурт уже перестоял. Из материнской закваски йогурт делается на много быстрее
А вкус правильный у вас. Но если он вам не нравится. то добавьте варенья или ягод замороженных с сахором.

Людмила, спасибо . Я хоть теперь спокойна буду, что у меня получилось то, что надо . В инструкции так и написано, что если отделилась сыворотка, то йогурт передержали, но почему он тогда жидкий?

а какой срок годности материнки и на сколько выгодней это получиться? я из сухой делаю только для малой на 5 дней

У нас ем я и сын, так долго не задерживается, максимум на 2 дня хватает. Вот поэтому я и хочу делать из материнской закваски, чтобы не экономить и можно было делать каждый день. В инструкции к закваскам написано, что материнскую закваску можно использовать в течение 5 дней. На литр молока используется 20-30 мл. И получается, что с одной баночки можно в течение 5 дней делать.

[мамата]

Девченки, я ее купила Попробовала сделать из симбилакта с лактулозой Стоял 7 часов, молоко комнатной температуры было, домашнее перекипятила Немного выделилась сыворотка А на вкус напоминает нежный кефирчик и не такой кислый Но предполагаю, что должно было получится что-то другое На йогурт совсем не похоже Спецы, что не так ответьте, пожалуйста