Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[TanyaSh]

А я предпочитаю домашнее молоко, мне кажется, что из него йогурт полезнее, чем из магазинного)

а  в чем полезнее?  :)тут полезность в самих бактериях, а молоко домашнее или магазинное это уже жирность ну и качество закуски. на домашнем молоке может йогурт и не получится. его нужно кипятить 10мин (после этого все полезно и даже кальций уходит) так что тут спорно еще что полезного остается поле того же кипячения домашнего молока. я использую молоко часто Селянское ультирапастеризованое, это быстро не нужно кипятить только подогрет (я просто ложу в теплую воду)

[Ksunja]

а  в чем полезнее?  :)тут полезность в самих бактериях, а молоко домашнее или магазинное это уже жирность ну и качество закуски. на домашнем молоке может йогурт и не получится. его нужно кипятить 10мин (после этого все полезно и даже кальций уходит) так что тут спорно еще что полезного остается поле того же кипячения домашнего молока. я использую молоко часто Селянское ультирапастеризованое, это быстро не нужно кипятить только подогрет (я просто ложу в теплую воду)

А зачем кипятить 10 мин? Только пенка поднялась и все... И ведь это цельное молочко, в котором есть все микроэлементы, жиры и т.д. А в магазинное неизвесно, что добавляют, если сроки хранения у него по несколько месяцев... ведь польза не только в бактериях, но и в чем они вырасли)))

P.S. это только мое мнение и я никому его не навязываю)))

[n!na]

на магазинном молоке йогурта еще не делала. У меня домашнее. Рассказываю разницу в йогурте с кипяченым и простым сырым молоком (установлено экспериментальным путем). На некипяченом молоко мне на вкус просто как кефир, а если довести до кипения (я не кипячу по 3 или как вы говорите 10 мин), то появляется специфический приятный запах у йогурта, очень похож на топленое молочко. Теперь не ленюсь и подогреваю молоко, потом даю остыть и добавляю закваску.

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

На некипяченом молоко мне на вкус просто как кефир

потому что у вас получается что угодно, но не йогурт
вот изза этого и вкус такой

[TanyaSh]

А зачем кипятить 10 мин? Только пенка поднялась и все... И ведь это цельное молочко, в котором есть все микроэлементы, жиры и т.д. А в магазинное неизвесно, что добавляют, если сроки хранения у него по несколько месяцев... ведь польза не только в бактериях, но и в чем они вырасли)))

P.S. это только мое мнение и я никому его не навязываю)))

для того чтобы убить бактерии просто довести до кипения к сожалению не достаточно на счет магазинного молока я не сомневаюсь в его качестве, оно меня не подводило. беру детское, оно хорошего качества, написано "без сухого молока" а  то что оно хранится 4мес, то это из за технологии производства и упаковки тетрапак, все это позволяет ему не портится (как консервация в домашних условиях стоит годами) и никаких консервантов. 

[TanyaSh]

на магазинном молоке йогурта еще не делала. У меня домашнее. Рассказываю разницу в йогурте с кипяченым и простым сырым молоком (установлено экспериментальным путем). На некипяченом молоко мне на вкус просто как кефир, а если довести до кипения (я не кипячу по 3 или как вы говорите 10 мин), то появляется специфический приятный запах у йогурта, очень похож на топленое молочко. Теперь не ленюсь и подогреваю молоко, потом даю остыть и добавляю закваску.

так а зачем тогда вообще закваски если вы не кипятите молоко домашнее? в домашнем молоке множество бактерий которые его портят (превращают в кисляк) и даже если вы добавляете закваску то все равно получится кисляк. так что кипятить обязательно нужно. а на магазинном йогурты получаются на вкус как магазинные и главное что всегда заквашиваются (беру селянское тетрапак часто) да и получается то что нужно. я могу отличить йогурт от бифивита и кефира на вкус и запах.

[TanyaSh]

потому что у вас получается что угодно, но не йогурт
вот изза этого и вкус такой

100%, получается кисляк

[n!na]

так а зачем тогда вообще закваски если вы не кипятите молоко домашнее? в домашнем молоке множество бактерий которые его портят (превращают в кисляк) и даже если вы добавляете закваску то все равно получится кисляк. так что кипятить обязательно нужно. а на магазинном йогурты получаются на вкус как магазинные и главное что всегда заквашиваются (беру селянское тетрапак часто) да и получается то что нужно. я могу отличить йогурт от бифивита и кефира на вкус и запах.

я в сообщении указала, что это все были эксперименты, не переживайте так 

[TanyaSh]

я в сообщении указала, что это все были эксперименты, не переживайте так 

::)ну тогда не страшно, главное чтобы это было не на постоянной основе, чтобы продукт был действительно полезен

[Sofia2304]

А я делаю йогурт в хлебопечке LG - ковш на 1,5 л. Заливаешь-и вот тебе йогурт на всю семью на 3 дня! Всем советую покупать универсальные бытовые приборы. И хлеб печешь, и йогурт делаешь - еще там можно делать джем и домашнее масло( но я слишком ленива, что бы так уж заморачиваться). Домашнего хлеба и йогурта мне вполне хватает. Постоянно еще там делаю тесто для пиццы - очень удобно и быстро)

[Ksunja]

А я делаю йогурт в хлебопечке LG - ковш на 1,5 л. Заливаешь-и вот тебе йогурт на всю семью на 3 дня! Всем советую покупать универсальные бытовые приборы. И хлеб печешь, и йогурт делаешь - еще там можно делать джем и домашнее масло( но я слишком ленива, что бы так уж заморачиваться). Домашнего хлеба и йогурта мне вполне хватает. Постоянно еще там делаю тесто для пиццы - очень удобно и быстро)

Ой, а я обожаю домашнее масло!!! Особенно после того - как этот процесс стал автоматизированным использую комбайн Тефаль - минимум усилий - максимум удовольствия
По поводу универсальных бытовых приборов - абсолютно согласна, нужно подходить с умом, выбирать то, что нужно именно вам
Вспомнилось: когда делали ремонт, то строители начали разговор, мол зачем женщинам на кухне столько техники - можно обойтись ножом, теркой, доской и кастрюлей. Меня это взбесило, так я им наглядно рассказала, что в ремонте они тоже используют уже давно не только молоток, пилу и плоскогубцы, а кучу дорогих приборов и инструментов, облегчая этим себе труд. Их следующая фраза меня убила напрочь: так мы же работаем!  После этого я все поняла оставила все попытки что-то им рассказывать

[n!na]

После этого я все поняла оставила все попытки что-то им рассказывать

приятнейшие для беседы люди - строители 

[Seamni]

как правильно готовить виталакт? нашла 2 варианта - 1. в йогуртнице оставить на 10-12 часов, 2. - в йогуртнице заквашивать 5 часов, а потом не снимая крышку, оставить еще на 5-7 часов и только потом в холодильник

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

Я готовлю по первому способу.
А как производитель советует?

[Seamni]

Я готовлю по первому способу.
А как производитель советует?

на сайте с заквасками вообще просто как йогурт делать инструкция и все.  в инструкции к йогуртнице - только время 10-12 часов указано