Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[mamanya]

Ну, если йогурт подогреть до температуры тела, т.е. до 36, то ниче там не умрет ))  Мы их в сухом виде добавляем в теплое молоко.

[drena]

так а как эту температуру рассчитать в микроволновке? да там и прогрев неравномерный...и мы засыпаем сухую закваску, а йогурт уже сквашенный) может, я и не права, конечно)

[mamanya]

Я обычно достаю баночку из м/волновки каждые 5 секунд (стою и считаю до 5  ). Ложка перемешала, попробовала и т.д.

[TanyaSh]

Нет не на плите  , а в микроволновке чтоб ребёнку холодный не давать (если забуду заранее достать). Слышала что можно добавлять сухое молоко, но не пробовала ещё

не стоит подогревать в микроволновке молоко и кисломолочные продукты. думаю полезности уменьшиться. микроволновка действует на воду, бактерии тоже состоят из воды, думаю в их клетках чтото меняется во время нагревания и они стают бесполезными скорее всего. так что лучше поставить в теплую воду заранее.

[TanyaSh]

Девочки подскажите пожалуйста, что можно добавить в йогурт чтоб он был густым. В холодильнике густой , а начинаю подогревать становится жидким, использую итальянские закваски.

думаю не стоит добавлять сухое молоко, продукт будет жирнее. с таким же успехом можно взять для заквашивания молоко на зоровье тетрапак 6%, йогурт будет ооочень густой, вот только для ребенка это слишком. нагревайте в теплой воде, не перемешивайте и у вас будет густой йогурт

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

Нет не на плите  , а в микроволновке чтоб ребёнку холодный не давать (если забуду заранее достать).

я бы так не делала...
в ней если даже просто воду в кружке греть- вверху кипяток, а снизу- холодная остается
вот и с йогуртом- вверху вы всё убиваете
даже если и греть по 5 сек, температура в верхних слоях йогурта прогреется больше чем 38 градусов

вроде бы понятно ход мысли обьяснила

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

не стоит подогревать в микроволновке молоко и кисломолочные продукты. думаю полезности уменьшиться. микроволновка действует на воду, бактерии тоже состоят из воды, думаю в их клетках чтото меняется во время нагревания и они стают бесполезными скорее всего. так что лучше поставить в теплую воду заранее.

по этой логике в микроволновке вообще ничего греть нельзя

баночку из холодильника в теплую воду тоже не особо желательно ставить- может треснуть

[МамаЮля]

Девочки спасибо за советы  , я делаю с домашнего молока, попробовала с магазинного-получился густой йогурт, , может это случайно,а может и от молока зависит

[TanyaSh]

по этой логике в микроволновке вообще ничего греть нельзя

баночку из холодильника в теплую воду тоже не особо желательно ставить- может треснуть

не думаю что треснет 8)хотя всякое может быть но при 30С вряд ли. почему ничего нельзя греть? можно, в каше же не нужны живые бактерии  а вот ссылка про микроволнокву и молоко http://www.likar.info/novosti-so-vsego-mira/news-55429-mikrovolnovka-otravlyaet-detskuyu-pischu/

[TanyaSh]

Девочки спасибо за советы  , я делаю с домашнего молока, попробовала с магазинного-получился густой йогурт, , может это случайно,а может и от молока зависит

у меня с магазинного тетрапак 3.2% всегда густой. домашнее может расслаиваться или иметь какие то бактерии, может по этому

[Sweet-girl]

Грею в Микроволновке на протяжении 5-ти сек., потом перемешиваю.

[drena]

приготовила сегодня из несъеденного йогурта "цацики" - замечательно получилось  может, немного более жидкие чем настоящие, но пойдет, зато более диетические 

[Татьяна04]

приготовила сегодня из несъеденного йогурта "цацики" - замечательно получилось  может, немного более жидкие чем настоящие, но пойдет, зато более диетические 

что это такое

[Sweet-girl]

Девочки спасибо за советы  , я делаю с домашнего молока, попробовала с магазинного-получился густой йогурт, , может это случайно,а может и от молока зависит

От молока не зависит. Зависит от заквасок. У меня из магазинного и домашнего одинаковый получается 

[Sweet-girl]

что это такое

+1 "цацики"