Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[Nikimam]

подскажите,кто нибудь стерилизует баночки для йогурта в микроволновке?знаю что для консервации так делают,но также знаю из инструкции к микр. что запускать ее пустую или с пустой тарой нельзя,принцип ее работы-нагрев воды находящейся в пище, если воды нет-портится магнетрон. или с водой надо это делать? подскажите кто знает)

стерилизовать пустые нет смысла. должна быть вода, только это будет тогда то же самое что обдать кипятком или проварить в кастрюле

[Nikimam]

сегодня почему-то йогурт получился не очень густой и много воды в каждой баночке, я повыливала, но не пойму почему  молоко буренка, закваска та же, что и вчера, но вчера густой был (из клетчатой пачки)...молоко было куплено в магазине из хоолодильника, а дома простояло часа 4 без холодильника, вроде уже и не такое холодное было 
я эту буренку подозреваю 

да нет, думаю дело не в молоке. она бы вообще не заквасилась. может в помещении теплее было? дольше квасили? похоже что перестоял и сыворотка образовалась.

[Nikimam]

вроде нет, стояла над ним,все жидкий и жидкий был)

а жирность одинаковая была что буренки что селянского молока? может через жирность по разному кваситься  а на вкус как? вкусный?

[drena]

на вкус  нормальный, немного с соплями)) жирность с селянским была одинаковая, закваска тоже, условия приготовления тоже одинаковы  там же стояла йогуртница, где и накануне. перестоять не могло, т.к. утром я проснулась - оно еще совсем жидкое, потом ходила и поглядывала, загустело, но не сильно и вода эта появилась, я и повытаскивала и в холодильник... меня буренка уже 2-й раз подводит   
причем 2 дня подряд делала, разница с селянским конкретно видна получилась  тот плотный, хорошо застыл, без соплей, а этот чего-то такой 

[TanyaSh]

на вкус  нормальный, немного с соплями)) жирность с селянским была одинаковая, закваска тоже, условия приготовления тоже одинаковы  там же стояла йогуртница, где и накануне. перестоять не могло, т.к. утром я проснулась - оно еще совсем жидкое, потом ходила и поглядывала, загустело, но не сильно и вода эта появилась, я и повытаскивала и в холодильник... меня буренка уже 2-й раз подводит   
причем 2 дня подряд делала, разница с селянским конкретно видна получилась  тот плотный, хорошо застыл, без соплей, а этот чего-то такой 

так берите селянское я его тоже люблю 

[drena]

да, буду его брать) в магазине под моим домом только буренка была в тот день, вот так и получилось 

[ЇжА-чоК :)]

Девочки, и я к вам Вчера свекровь подарила йогуртницу на 8 марта Сегодня поставила уже йогурт - посмотрим, что получится.

[МамаЮля]

Девочки подскажите пожалуйста, что можно добавить в йогурт чтоб он был густым. В холодильнике густой , а начинаю подогревать становится жидким, использую итальянские закваски.

[Виталия]

Я тоже на итальянских в основном делаю, и если любой йогурт размешать хорошенько или подогреть, он всегда более-менее жидкий становится.

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

Девочки подскажите пожалуйста, что можно добавить в йогурт чтоб он был густым. В холодильнике густой , а начинаю подогревать становится жидким, использую итальянские закваски.

в смысле? на плите что ли? 

[drena]

действительно, зачем вы подогреваете? он уже густым не станет даже если его интенсивно перемешать. но если сильно надо, можно загуститель или желатин добавить 

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

действительно, зачем вы подогреваете? он уже густым не станет даже если его интенсивно перемешать. но если сильно надо, можно загуститель или желатин добавить 

так это уже желе получится 

[Карапуз]

А мне муж на 8 марта подарил йогуртницу. Брала итальянские закваски. Пока делала йогурт, так ничего-понравилось. Вот купила закваску для ряженки. Попробуем.

[МамаЮля]

в смысле? на плите что ли? 

Нет не на плите  , а в микроволновке чтоб ребёнку холодный не давать (если забуду заранее достать). Слышала что можно добавлять сухое молоко, но не пробовала ещё  

[drena]

мне кажется вы только убьете все полезное в йогурте так. я своей достаю иногда, а вобще стараюсь из холодильника для закаливания горла давать