Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[Виталия]

У меня точного рецепта нет, все на глаз делаю. Хорошенько до пены взбиваю йогурт с сахаром, добавляю растопленный на водяной бане желатин (маленького пакетика 25 г где-то на 4-5 баночек йогурта хватает). Потом можно ванильки немножко добавить или бананов, с ананасами консервированными вкусно, персиками или с какао. Еще немножко взбиваю с выбранным наполнителем и разливаю по креманкам. Вот как-то так

[drena]

спасибочки)

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

можно еще, например, мясо в нем замариновать (как на шашлыки вместо кефира) 

[Nikimam]

Девочки, а как сметану делать? Точнее из какого молока? Я так понимаю это жирное быть должно... Из магазинного  сметана обезжиренная получится почти

я уже пробовала делать сметанку, вкуснятинка конечно берете сливки (я брала 10% тетрапак на здоровье) можно взять и больше и закваску сметана. ну очень вкусно, лучше магазинной

[Nikimam]

я сомневаюсь что она вообще получится 

получается, не сомневайтесь ;)очень вкусная притом. хотя наверное зависит какие сливки взять :-\у меня получается вкусная сметана

[Nikimam]

Девочки! Сделала йогурт из Гуд Фут имуналис (кисленький и плотный) А какую закваску взять чтоб не было кислинки, но тоже из итальянских?

бифивдокомплекс ппробуйте, главное чтобы не перекисал поставьте на минимальное время

[Nikimam]

подскажите как можно использовать несъеденные по определенным причинам в течение недели 4 баночки йогурта?
есть их уже никто не будет, свежачок все любят    но они еще приятно пахнут и съедобные... может, испечь чего или выкинуть да и все 

я делаю творог из оставшегося йогурта ну правда не через неделю а через 4дня. можете чтото спечь. я пеку даже такой как хлебушей. йогурт, туда чуть соды и соли , муки до консистенции вареников и это на скородку сьедают на ура))))

[Антошина мама]

у меня и манюнька йогурт уже кушает

[МАМУЛЬКА]

у меня и манюнька йогурт уже кушает

умничка какая))

[drena]

вчера в тетрапаке сделала только его забыла вынуть из холодильника - пришлось делать из холодного... ждать пришлось часов 12, а как на зло так йогуртика захотелось  и почему-то сопли вышли  (итальянский биойогурт), но и сопельки пошли на ура 
а, забыла добавить, молоко было Буренка в тетрапаке 2.6 жирности

[yano4kaKudina]

Выше кто-то писал, что именно из-за того что холодное разливалось молоко в баночки -получаются сопли.
Уже который раз делаю из молока ультрапастеризованнного от Премия, выше картинку выкладывала- идеальнейший йогурт выходит сладкий, без слизи,  ооочень густой. При перемешивании превращается в питьевой

[МАМУЛЬКА]

Выше кто-то писал, что именно из-за того что холодное разливалось молоко в баночки -получаются сопли.
Уже который раз делаю из молока ультрапастеризованнного от Премия, выше картинку выкладывала- идеальнейший йогурт выходит сладкий, без слизи,  ооочень густой. При перемешивании превращается в питьевой

у меня с теплого и часто получ-ся вроди сопли((( это от того что перестояло уже.. и начинается процесс перехода в творог уже...

[yano4kaKudina]

Аааа, буду знать
У меня с тем молоком что выше писала-ни разу небыло соплей а так бывают. Еще хочу новую закваску по улучшенной формуле попробывать - обещают вкуснее и без слизи

[drena]

у меня с теплого и часто получ-ся вроди сопли((( это от того что перестояло уже.. и начинается процесс перехода в творог уже...

да, я тоже думала так раньше что перестояло.. а тут я бегала вокруг йогуртницы каждые 15 мин) (хотелось уже покушать)) покачивала баночки, сначала вытянула среднюю(она всегда перегревает) - она первая застыла, а те еще жидкие были, потом те только-только загустели и оказалось сопли  грешу пока на молоко 

[drena]

Выше кто-то писал, что именно из-за того что холодное разливалось молоко в баночки -получаются сопли.
Уже который раз делаю из молока ультрапастеризованнного от Премия, выше картинку выкладывала- идеальнейший йогурт выходит сладкий, без слизи,  ооочень густой. При перемешивании превращается в питьевой

Премия - это Люстдорф по-моему  та же контора что и клетчатое делает. да, из него обычно у меня без соплей