Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

А мне подскажите

в инструкции написано 10-12 часов
но я никогда не делала, так что не подскажу

[ksushechka]

А мне подскажите

я делала виталакт по консинстенции как обычный йогурт, даже наверное немного густее, и у меня на дне банки осадок вроде нерастворившияся закваска, но на вкус никак не влияет

[Oks_ana]

девочки, я к вам 
купила йогуртницу давно, но с появлением малыша решила начать делать йогурт сама, тем более, что есть домашнее молоко
но что-то у меня не все получается, может я что-то подзабыла, так как раньше все получалось.
Делаю все по инструкции, там написано ставить на 12 часов, но почитав темку поняла, что это я зря
отслаивается оно у меня и баночки очень гарячие, буду пробовать ставить часов на 5-6

хочу совет получить у вас, по инструкции домашнее молоко не нужно доводить до кипения, а только до 70-80 градусов, кто делает из домашнего, подскажите как лучше, кипятить или нет, может у меня проблема именно в этом.

[mishonok]

хочу совет получить у вас, по инструкции домашнее молоко не нужно доводить до кипения, а только до 70-80 градусов, кто делает из домашнего, подскажите как лучше, кипятить или нет, может у меня проблема именно в этом.

я молоко кипячу, оно хоть и домашнее, но ребёнку я боюсь давать, а сами пьём не кипяченное.
Пробема не в кипячении молока, а в самом аппарате, оно за 12 часов перегревается, вот йогурт и отслаивается. В жару можно даже на 4 часа поставить, а потом если по консистенции видите, что продукт ещё жидкий, то оставьте его в выключенной йогуртнице и периодически поглядывайте, оно там само и дойдёт . Только ж не забудьте, что оно там стоит

[Oks_ana]

я молоко кипячу, оно хоть и домашнее, но ребёнку я боюсь давать, а сами пьём не кипяченное.
Пробема не в кипячении молока, а в самом аппарате, оно за 12 часов перегревается, вот йогурт и отслаивается. В жару можно даже на 4 часа поставить, а потом если по консистенции видите, что продукт ещё жидкий, то оставьте его в выключенной йогуртнице и периодически поглядывайте, оно там само и дойдёт . Только ж не забудьте, что оно там стоит

благодарю, буду пробовать
а какие лучше закваски VIVO, но они чем отличаются, я так понимаю вкусом, сладостью и кислостью?

[mishonok]

благодарю, буду пробовать
а какие лучше закваски VIVO, но они чем отличаются, я так понимаю вкусом, сладостью и кислостью?

я беру только итальянские, они по качеству лучше, и готовый продукт с них почти всегда получается. А Виво уже не такие, как были раньше

[мандаринка]

я беру только итальянские, они по качеству лучше, и готовый продукт с них почти всегда получается. А Виво уже не такие, как были раньше

на счет итальянски заквасок согласна 100%мне намногоооо больше нравяться!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[drena]

а у меня в йогуртнице Мулинекс 7 баночек и та, что по центру стоит всегда сильно перегревается, что аж взять в руки невозможно, я так понимаю, в этой баночке пользы уже никакой 

[Анечка2010]

а у меня в йогуртнице Мулинекс 7 баночек и та, что по центру стоит всегда сильно перегревается, что аж взять в руки невозможно, я так понимаю, в этой баночке пользы уже никакой 

попробуйте под эту баночку ложить пенопластовый кружок

[drena]

попробуйте под эту баночку ложить пенопластовый кружок

спасибо, надо поискать 

[Oks_ana]

насколько я понимаю, хранить закваски нужно в холодильнике или нет

[Инуська]

насколько я понимаю, хранить закваски нужно в холодильнике или нет

обязательно в холодильнике

[Oks_ana]

меня может много, выбачайте, хочу во всем разобраться
также в инструкции написано, что одну баночку готового йогурта можно использовать в последующем для приготовления вместо закваски
СКОЛЬКО раз так можно делать и когда использовать новую закваску?

[oxi]

меня может много, выбачайте, хочу во всем разобраться
также в инструкции написано, что одну баночку готового йогурта можно использовать в последующем для приготовления вместо закваски
СКОЛЬКО раз так можно делать и когда использовать новую закваску?

перезаквашивать можно до 5 дней, где-то по 2-3 ст. ложки на литр молока

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

СКОЛЬКО раз так можно делать и когда использовать новую закваску?

Оставляю одну баночку каждый раз и её заквашиваю. Так делаю 2 раза. Тоесть с одной сухой закваски в последствий получается 3 л йогурта.