я сама его выпекаю, найдите через интернет муку грубого помола, не зннаю с какого , но мне сестра заказывала от укр. производителя
на вид зависит от муки: если из ржаной -темный, коричнево-серый выходит, а если из пшеничной, -то по цвету похож на "батон с отрубями" из магазина.