Новогоднее меню

[LenaElena]

Всегда кипятком заливаю, перед этим уксус с сахаром добавляю. Не приваренный, а маринованный  получается, как сырой, но без горечи и с лёгким привкусом кислоты

Ну понятно, что с таким ником в маринадах то Вы разбираетесь
Я думаю Вы не сильно расстроитесь, если испортите одну луковицу, залив холодной водой)) заодно и сможете понять как ВАМ больше нравится.

[Daryana]

У меня после кипятка он не хрустит, поэтому выбрала заливать холодной водой 

[valka13]

у меня после горячей воды хрустит, и уходит горечь)

в холодной эффект мне не нравится 

[LenaElena]

У меня после кипятка он не хрустит, поэтому выбрала заливать холодной водой 

Вотвот)) кипяток- это уже термообработка) естественно, он уже не будет таким хрустящий.

[Daryana]

Ладно, у каждой хозяйки свои секреты и хитрости! 

[katyaaa]

И я лук заливаю  горячей водой .И отдельно в чашке смешиваю по чайной ложке уксуса , сахара и соли .Потом с лука сливаю воду и заливаю смесью и он маринуеться .А холодной водой никогда не пробовала

[Аннушка Gora]

Если лук залить сначала уксусом, а потом водой, то он не варится) Тут такой же эффект, как при варке борща, например. Сначала варятся овощи, а потом бросается томат. Чтобы овощи не хрустели)
Но на вкус и цвет))))

[Тоcя :)]

Я уже тоже начинаю планировать - утку запеку, мяско с ананасами, скумбрию засолю, грибочки маринованые, может котлету по-киевски сделаю, салат с печенью и кукурузкой, салат с грибами, оливье (куда ж без него), может еще какой салат с морепродуктами(еще не нашла рецепт),бутерброды с икоркой, мясная нарезка - буженину запеку, на десерт фрукты, торт Баунти и желе.

А как Вы солите?Целую или кусочками?
Я пробовала целую сухим засолом,так за 3 дня не просолилась  А когда порезала,так жир весь вышел 

[lalaby]

Девочки, сотрудница посоветовала солить рыбку быстро и вкусно( я уже делала) всего за 1 час( у меня стояла 1ч 20 мин, подстраховалась)На 1л холодной кипяченой воды 5 ст ложек соли( на 2 рыбы) Рыбку почистить, порезать кусочками и положить в судочек или где вы делаете. Я еще положила лаврушку, горошек перец и все.Делала как селедку так и скумбрию, быстро и вкусно.Еще можно рыбу залить кипяченой водой(пропорции те же), говорит тоже вкусно(как копченая), но я так не делала еще, надо как то попробовать.

[katyaaa]

Я еще буду обязательно печь Наполеон .И хочу еще какой-то новый тортик , но еще не определилась какой

[Антошина мама]

Девочки, сотрудница посоветовала солить рыбку быстро и вкусно( я уже делала) всего за 1 час( у меня стояла 1ч 20 мин, подстраховалась)На 1л холодной кипяченой воды 5 ст ложек соли( на 2 рыбы) Рыбку почистить, порезать кусочками и положить в судочек или где вы делаете. Я еще положила лаврушку, горошек перец и все.Делала как селедку так и скумбрию, быстро и вкусно.Еще можно рыбу залить кипяченой водой(пропорции те же), говорит тоже вкусно(как копченая), но я так не делала еще, надо как то попробовать.

я перечитала несколько раз-но так и не поняла
посистить-порезать 2 рыбины кусочками и залить литром воды с солью ?и все ?

[Юле4ка]

я перечитала несколько раз-но так и не поняла
посистить-порезать 2 рыбины кусочками и залить литром воды с солью ?и все ?

почистить, нарезать кусочками, я ложу в банку, потом готовлю рассол - на 1 л. холодной воды: 3-4 ст. ложки соли, 0,5 ст.ложки сахара, лаврушка, перец горошек. Заливаю рыбку и на ночь в холодильник.

[mamanya]

Не пойму о чем спор.... Лук, залитый кипятком - это ошпаренный лук. Лук, залитый холодной кип.водой с уксусом - это маринованный.

[Маруськин]

Девочки, сотрудница посоветовала солить рыбку быстро и вкусно( я уже делала) всего за 1 час( у меня стояла 1ч 20 мин, подстраховалась)На 1л холодной кипяченой воды 5 ст ложек соли( на 2 рыбы) Рыбку почистить, порезать кусочками и положить в судочек или где вы делаете. Я еще положила лаврушку, горошек перец и все.Делала как селедку так и скумбрию, быстро и вкусно.Еще можно рыбу залить кипяченой водой(пропорции те же), говорит тоже вкусно(как копченая), но я так не делала еще, надо как то попробовать.

какой-то странный рецепт, очень много соли и мало времени, мне кажется она толком не просолится правильно , но много соли наберет , а плохо просоленая селедка  как-то

[lalaby]

какой-то странный рецепт, очень много соли и мало времени, мне кажется она толком не просолится правильно , но много соли наберет , а плохо просоленая селедка  как-то

я тоже сомневалась, но сделала и мне понравилось, вкусная сочная рыба, ничего не соленая,рыба соли всегда берет сколько надо.