0 Користувачів і 3 Гостей дивляться цю тему.
мммм)) аж слюнки потекли!
такое дело я б спать легла, а в духовке мясо 40 минут стоит на маленьком огне. Ему бы еще часа 2что скажите:ложиться спокойно или лучше выключить духовку?
Девочки, а что за тортик, я, видимо, пропустила
+1
тоже видела такой тортик, правда в другой интерпретацииТОРТ "ЭСТЕРХАЗИ"Ингредиенты:Коржи на небольшую форму(18-20см):✔ 6 белков✔ 150г смеси грецких орехов и фундука✔ 150г сахара✔ 2 ст.л. мукиКрем:✔ 4 желтка✔ 130 мл молока✔ 130мл сливкок 35%✔ 100г сахара✔ 50г сгущенного молока✔ 140г сливочного маслаГлазурь:✔ 200г белого шоколада✔ 2 ст.л. сливок✔ 50 г темного шоколада✔ 150 г миндальных лепестковПриготовление:1. Духовку разогреть до 160С. Орехи помолоть и смешать с мукой, белки взбить, постепенно добавляя сахар до устойчивых пиков, после чего небольшими порциями подмешиваем орехово-мучную смесь. 2 противня выстилаем пергаментом, рисуем по 2-3 круга и выкладываем тесто (у меня вышло 5 коржей(не рассчитала, поэтому пекла в 3 подхода), но если нарисуете круги поменьше-тогда на противне поместиться по 3 коржа). Пекти 40-50мин, а после выпекания дать остыть на решетке.2. Пока пекутся коржи можно сделать крем: Молоко смешать со сливками, довести до кипения. Тем временем, желтки взбить с сахаром и крахмалом и небольшими порциями влить молочную смесь. Вернуть наш крем на плиту и, постоянно помешивая-варить крем до загустения(мешать нужно постоянно, чтоб желтки не свернулись). Готовый крем накрыть пищевой пленкой и остудить. Мягкое сливочное масло взбить, добавить сгущенное молоко, ввести остывший заварной крем. Коржи смазать кремом(последний корж я не смазывала). 3. Для глазури белый шоколад растопить и добавить к нему тёплые сливки, размешать до однородности и смазать верх и бока торта. Темный шоколад следует растопить в то же время, что и белый и держать его в кулечке или кондитерском шприце, помещенном в теплую воду( а не так, как я: растапливала и помещала его в кулек уже после того, как белая глазурь была нанесена и шоколад успел остыть, отчего темные разводы у меня получились не такими красивыми; но зато я получила урок;-). Как только белая глазурь будет нанесена, сразу берем темный шоколад и рисуем на поверхности торта спираль, потом зубочисткой делаем полосы, чередуя от края к центру торта, и от центра к краю. Бока торта украсить миндальными лепестками и отправляем в холодильник.4. Перед подачей торт следует немного подержать при комнатной температуре, чтобы крем чуть-чуть подтаял.
А я уже так устала, что с удовольствием бы просто легла спать
Так, а меня ткните носом в рецепт мороженого!Как же я хочу мороженого, а муж не купил....Я тоже устала очень, с такой лялькой готовить дом к празднику С рук не слезает... спать легла сегодня 2 ночи, плюс сисю пососать ..надцать раз за ночь.Но торт испекла
