я обычно как минимум уполовиниваю количесво мёда в рецептах с мясом, но в этом рецепте много кислого в маринаде - и лимонный сок, и яблочный сок, и винный уксус стакан, так что 2 ст.л. может быть и нормально. Надо пробовать сам маринад и добавлять постепенно.
Давно присматриваюсь к подобным рецептам, но это надо на рынке рёбра покупать, они обычно так рубят и обрезают, в магазине по-другому рубят-режут
