Новогоднее меню

[ЕленаS]

у меня есть, очень его люблю!! Вот рецепт
1 слой- майонез, сырок плавленный 
2 слой - с двух сторон майонез , красная рыбка (1 упаковка)
3 слой - с двух сторон майонез, свежий помидор колечками
4 слой - майонез, вареные яйца(2 шт)
НО - 4 слой делаю утром, а с вечера все заматываю в пленку и под прес. А утром подравниваю и оформляю окончательный вид 

Спасибо большое, как раз что-то с рыбкой хотелось.

[Kurabiye]

Девочки, у кого-нибудь есть рецепт закусочного Наполеона?

http://kurabiye.guru/recipe/288-zakusochnyy-tort-iz-sloenogo-testa-s-koreyskoy-morkovkoy
http://kurabiye.guru/recipe/245-napoleon-zakusochnyy-recept-s-foto

[ЇжА-чоК :)]

Девочки, еще вопрос, хочу сделать десерт чернослив с орехами в сметане. Я такой никогда не делала, в сметану желатин добавляют?

я не добавляю
сметану или сливки взбиваю с сахаром и этот крем кладу сверху на чернослив

[Рысёнок]

Девочки, еще вопрос, хочу сделать десерт чернослив с орехами в сметане. Я такой никогда не делала, в сметану желатин добавляют?

По желанию! Можно с желатином-получается сметанное желе с черносливом, можно без. Просто взбить сметану с сахаром и полить чернослив. В холодильник, при подаче можно шоколадом тертым украсить. Мне нравится вариант с желатином, но на вкус и цвет... 

[Ирина44]

А у меня с медовиком чет не "але"  все получается. Мед был светлый, так что красивого рыженького веселенького теста не вышло. Расскатала, как мне казалось тонко. Но нет, коржи в духовке не хило так раздуло. Теперь у меня есть 8 коржей, на вид похожие больше на грузинские (толстые такие, знаете? ) лаваши. Остынут, будем с ребёнком крем сметанный взбивать, и мазать эти булочки. Что оно получится. ...Явно совсем не то, что на картинках в кулинарных сайтах 
Как думаете,  у таких коржей есть шанс пропитаться хорошо? Ну они толщиной по 0,5 или скорее 0,7 см.

[ЕленаS]

http://kurabiye.guru/recipe/288-zakusochnyy-tort-iz-sloenogo-testa-s-koreyskoy-morkovkoy
http://kurabiye.guru/recipe/245-napoleon-zakusochnyy-recept-s-foto

Спасибо

[yanatali]

А у меня с медовиком чет не "але"  все получается. Мед был светлый, так что красивого рыженького веселенького теста не вышло. Расскатала, как мне казалось тонко. Но нет, коржи в духовке не хило так раздуло. Теперь у меня есть 8 коржей, на вид похожие больше на грузинские (толстые такие, знаете? ) лаваши. Остынут, будем с ребёнком крем сметанный взбивать, и мазать эти булочки. Что оно получится. ...Явно совсем не то, что на картинках в кулинарных сайтах 
Как думаете,  у таких коржей есть шанс пропитаться хорошо? Ну они толщиной по 0,5 или скорее 0,7 см.

ну так они так и получаются-по 0.5см раскатывала тоже тонко.и нужно было вилкой их попрокалывать хорошо,перед выпечкой. Сметанный крем хорошо пропитывает.Так что все у вас получится

[Kateryna]

какую сметанку берете на десерт с черносливом? как долго взбиваете? чернослив запариваете предварительно?

[abvshka]

ЇжА-чоК , Рысенок большое спасибо и под аву.

[Рысёнок]

А у меня с медовиком чет не "але"  все получается. Мед был светлый, так что красивого рыженького веселенького теста не вышло. Расскатала, как мне казалось тонко. Но нет, коржи в духовке не хило так раздуло. Теперь у меня есть 8 коржей, на вид похожие больше на грузинские (толстые такие, знаете? ) лаваши. Остынут, будем с ребёнком крем сметанный взбивать, и мазать эти булочки. Что оно получится. ...Явно совсем не то, что на картинках в кулинарных сайтах 
Как думаете,  у таких коржей есть шанс пропитаться хорошо? Ну они толщиной по 0,5 или скорее 0,7 см.

И у меня такое случается , должны пропитаться. Но лучше сметану брать не густую, магазинная с пакетика хороший вариант. Жидкое лучше пропитает. Ну и в холодильник сразу не ставьте, пусть пару часов при комнатной температуре постоит. Даже если вдруг не достаточно пропитается, сильно не расстраивайтесь. Есть универсальное средство для этого - с чайком или компот  , медовые коржи и в сухом виде вкусные! 

[abvshka]

какую сметанку берете на десерт с черносливом? как долго взбиваете? чернослив запариваете предварительно?

У меня сметана Яготинская 21%, предварительно откидывала на марлю, потом взбивала. В десерт наверно добавлю желатин, мне больше нравится вкус желе.

[yanatali]

какую сметанку берете на десерт с черносливом? как долго взбиваете? чернослив запариваете предварительно?

я делаю так-чернослив запариваю.внутрь ложу орех. А сметану беру 15% и взбиваю не долго.Так как добавляю желатин.Мне так больше нравится. Желе получается сметанное.

[Ліса]

А у меня желе что то уже пол дня стоит и как кисель  может какое то просроченное, купила не "Мрию", а какое то подешевле на рынке  а вишня может как киви или ананас замедлять застывание? 

[Kateryna]

а желе у меня на развес купленное у нас в сп - сколько его нужно и на каком этапе - читала в темке - да у меня все смешалось

[yanatali]

А у меня желе что то уже пол дня стоит и как кисель  может какое то просроченное, купила не "Мрию", а какое то подешевле на рынке  а вишня может как киви или ананас замедлять застывание? 

вишня всегда хорошо застывает..я обычно разбавляю меньшим количеством воды,чем написано на упаковке.и всегда отлично застывает