Новогоднее меню

[nataxaxa ❀ ✿ ❀]

О, спс, накидали идей))) с сыром косичкой- аж слюни потекли- люблю этот сырок

[alica]

Девочки, я опять со своим гусем 
Его надо вымачивать в воде и потом долго мариновать?
И если его сначала обжарить на большом огне, а потом стушить с яблоками и апельсинами, то выйдет вкусно?

Зачем вымачивать просто в воде?
Можно для срочности в маринаде как буженину делаем - вода , соль , специи
Достать,  обсушить - натереть специями, нафаршировать и в рукав
За 30 минут до окончания готовки рукав разрезать и поливать либо тем соком, что будет в рукаве, либо любым другим по желанию
Например мед, апельсиновый сок, соевый соус смешать - будет после такой поливки корочка  классная!
Жарить на сковороде - я бы не делала.

[Виталинка]

начиталась, что гуси воняют, теперь не знаю, что с ним и делать 

[alica]

начиталась, что гуси воняют, теперь не знаю, что с ним и делать 

Апельсины с черносливом, яблоки  внутрь гусика - и будет супер запах!

[Lancome]

я в гостях когда то ела: пекинка+ курица отварная разобрана на волокна+ сыр на крупную терку+ ананасы

Я в пекинку добавляла куриную грудку, вымоченую в соке грейпфрута.

[Виталинка]

Спасибо, не буду заморачиваться с вымачиванием

[valka13]

подлива-соус с яблок реально вкусная) я еще мандаринки добавляла и чеснока пару зубчиков) и зелень веточками)

[Lancome]

Девочки, не боитесь мёд добавлять при готовке при температуре?
Раньше делала мясо в медовом соусе,  но в горячее мёд нельзя ведь?  Сейчас вообще не делаю 

[valka13]

Девочки, не боитесь мёд добавлять при готовке при температуре?
Раньше делала мясо в медовом соусе,  но в горячее мёд нельзя ведь?  Сейчас вообще не делаю 

это когда лечишься медом, то нельзя, потому что полезные вещества улетучиваются)
а в кулинарии он для сладости и запаха) там же по чуть чуть, 1 ложка)

[Lancome]

это когда лечишься медом, то нельзя, потому что полезные вещества улетучиваются)
а в кулинарии он для сладости и запаха) там же по чуть чуть, 1 ложка)

Валюш, так он же при температуре выделяет вредные вещества.
получается не вредно, а просто теряет полезные вещества?

[valka13]

Валюш, так он же при температуре выделяет вредные вещества.

да, я читала когда то) ну так я ж говорю, там всего одна ложка, даже не полная, в смеси с другими продуктами.
И не так часто такие блюда дома готовятся)
То думаю что не смертельно)
зато как вкусно)

[terna]

Для тех, кто про индейку спрашивал. Недавно тоже купила попробовать, начиталась что может быть сухая и жесткая. Маринованные ночь в соевом соусе, потом в мультиварке с мороженым болгарским перцем без воды на режиме курица 30 мин, потом выгрузилась на протвинь и на большом огне добилась корочки, недолго. Мужа было за уши не оттащить

[terna]

Хочу на НГ запечь скумбрию с черносливом и грецкими орехами в пузе, без косточек. Оч. вкусно выходит

[vikktorriya]

Девочки, я опять со своим гусем 
Его надо вымачивать в воде и потом долго мариновать?
И если его сначала обжарить на большом огне, а потом стушить с яблоками и апельсинами, то выйдет вкусно?

Я бы вымачивала и всегда вымачиваю - ну не нравится мне специфический запах/привкус гуся и утки 
Вымачивать в большом ведре, залить холодной водой и на балкон (в холод) на сутки (можно больше), периодически гуся переворачивать.

Может, конечно, на любителя, но я разницу очень ощущаю с вымачиванием и без.

[Ліса]

Я бы вымачивала и всегда вымачиваю - ну не нравится мне специфический запах/привкус гуся и утки 
Вымачивать в большом ведре, залить холодной водой и на балкон (в холод) на сутки (можно больше), периодически гуся переворачивать.

Может, конечно, на любителя, но я разницу очень ощущаю с вымачиванием и без.

я тоже вымачиваю, что не говорите запах белой утки чувствуется если не вымочить, мулард и индо утка не так конечно, но все равно и этих вымачиваю